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第四百三十二章 制作肠粉

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然后大口大口的吃了起来。

辰北以前是用碗装的,但是后来,因为他吃的实在太多了,用碗装来装去太麻烦,于是他从交易区买回来这个人头大的彩陶盆,用来吃饭。

“嗝!”

吃饱喝足之后,辰北打了个饱嗝,又看了看外面飘落的雪,一时间,也没什么事做。

事实上,寒冷的冬季,除了图腾战士需要刻苦锻炼以外,其他人的空闲时间是很多的,大冬天的,也没什么事干。

辰北作为首领,又善于用人,不用事事亲力亲为,这种时候,空闲时间自然也很多。

外面的雪很深,辰北不想溜达,于是他在屋子里转了起来,想给自己找点事做。

窗台上挂着一块猪肉,已经冻得梆硬,那是老鹿送过来的,上好的猪前腿肉。

莽部落的养殖区,经常会屠宰一些牲畜,供应部落的肉食,而辰北作为首领,自然会优先分配。

这个天气,猪肉挂爱窗台上,相当于放进了天然的冰箱里,根本不会坏。

辰北又看了看装米的米缸,还有米缸旁边,桌子上的一个小磨盘。

“反正闲着没事,不如,弄点好吃的吧。”

辰北看完食材和工具,决定制作一种前世爱吃的美食,肠粉。

肠粉,是南方沿海的特色早餐食物。

它是用大米磨成米浆之后,摊薄蒸熟而成,上面可以添加鸡蛋瘦肉、猪肝粉肠、香菇玉米等等辅料。

蒸好之后的肠粉,薄如蝉翼、漂亮又有弹性,在上面浇上汤汁,可以再加上萝卜干、辣椒酱、青菜等食物,增加口感的层次。

想到这,辰北的口水都快流下来了。

他说干就干,立刻开始制作肠粉。

首先,大米需要浸泡三个小时以上,然后磨成米浆。

辰北找来一个木桶,将大米淘洗干净,然后倒入桶里,加入温水浸泡。

在浸泡大米的时候,辰北找了一个藤织的小簸箩,又找来两块最细密的麻布,洗干净之后,铺在簸箩上面,之所以用两块,是怕一块会漏米浆,毕竟麻布的空隙还是有点大。

之后,他把猪肉剁成肉馅,加上盐、香料粉等,搅拌均匀备用。

随后,他又用熬煮的肉汤,加入调料之后,制成香味浓郁的汤汁。

随后,辰北将小磨盘洗干净,等大米浸泡好之后,加入与大米等量的清水,用竹勺子把大米和水一起舀到石磨里磨浆。

石磨不紧


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