铺子是夏家当初买下来的，一直没有怎么用心去经营，就是放在那里赚点零花钱，赵夫人以前说过，盐铺只要有固定的老主顾就足够了，不需要在门面这些事情上花费心思，所以招牌也就一直没有换过，”
“吴掌柜，”李一正走回后院，问道，“后院的厨房在哪里?还能不能用?”
吴德贵愣住了，他回答说：“厨房在后院的东边，是可以用的，东家您要做什么?”
“你先别管我要做什么，”李一正说道：“铺子里有没有鸡蛋和鸡心?”
吴德贵被问得有些莫名其妙，他回答说：“鸡蛋厨房里有，鸡心……这个需要让伙计去菜市场买，东家您要这些东西做什么用?”
李一正笑了笑，说道：“你先让人去买，等买回来了我再告诉你，”
吴德贵虽然心里满是疑惑，但新东家已经发了话，他不敢怠慢，连忙叫来一个年轻的伙计，打发他去菜市场买鸡心。
李一正回到后院的正厅坐下，让吴德贵把铺子的详细情况再说一遍。
吴德贵从柜子里翻出一本旧账册，翻开看了看，然后开始汇报：“东家，铺子目前的伙计加上我，总共有七个人，账房孙先生在我这儿干了六年了，人老实本分，算账也仔细，就是年纪大了一点，眼神不太好，管仓库的老刘干了八年，对盐货非常熟悉，哪种盐放多久会受潮、哪种盐容易结块，他心里都一清二楚，其余的四个小伙计，都是从附近招来的，干活还算勤快，”
“他们的月钱是多少?”李一正问道。
“孙先生的月钱是二两银子，老刘的月钱是一两五银子，小伙计每人每月一两银子，我嘛，”吴德贵嘿嘿笑了笑，接着说道，“夏家那边给我的月钱是二两五银子，”
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