接着是紫红豆荚汤。他用少量椰油煸炒了一下切好的豆荚,然后加入清水。汤滚后,转为小火慢煮。他尝了尝味道,又加了点盐,然后耐心地等着豆荚被煮软,汤色变成淡淡的紫红色。
蒸鱼的陶锅开始冒出大量白色蒸汽,带着鱼肉特有的鲜甜香气。阿杰算着时间,掀开锅盖看了一眼,鱼肉已经变白,眼睛突出。他没有立刻取出,而是用筷子(他用细竹自制了几双)在鱼身最厚的地方轻轻戳了一下,确认能轻易穿透,才将鱼连盘子一起端出,淋上一点点加热过的椰油和酸橙汁,最后撒上一点切碎的、他们自己种的细香葱。
块茎和芭蕉也蒸好了,散发出淀粉食物特有的、朴素的甜香。
当最后一道豆荚汤也被盛入陶碗,阿杰将几个菜碗、一盘子蒸得雪白的块茎和芭蕉,以及盛着清蒸石斑鱼的盘子,一一端到门廊下那张他们用餐的小木桌上时,夕阳已经将半边天空染成了金红色,海面上跳跃着粼粼的碎金。
“海星”也恰好在这时醒来,发出迷迷糊糊的哼唧声。林薇将他抱起,轻轻拍抚。小家伙闻到食物的香气,小鼻子动了动,黑葡萄似的眼睛望向木桌。
阿杰洗了手,擦去额头的汗,在桌边坐下。他脸上没什么表情,但林薇注意到,他的目光在几道菜上停留了片刻,似乎在做最后的检查,然后,才看向她和孩子,简单地说:“吃饭。”
没有“尝尝看”,没有“不知道合不合口味”,甚至没有一个期待评价的眼神。只是最平常的两个字,仿佛这只是无数次日常晚餐中最普通的一次。
林薇抱着“海星”在对面坐下。她先舀了一点清澈的鱼汤,吹凉,小心地喂给怀里咿呀张嘴的儿子。“海星”喝了一口,似乎很喜欢那鲜甜的滋味,小手挥舞着还要。林薇这才拿起筷子,夹了一块清蒸鱼脸颊的嫩肉,放入口中。
鱼肉极嫩,火候掌握得恰到好处,多一分则老,少一分则生。只有简单的姜、盐、酸橙汁和椰油,却将石斑鱼本身的鲜美衬托得淋漓尽致,没有一丝腥气,只有海洋馈赠的清甜在舌尖化开。番薯叶炒得脆嫩,蒜香浓郁,酸橙汁的点缀带来一丝清爽的酸,恰到好处地中和了椰油的腻。紫红豆荚汤味道质朴,豆荚煮得软糯,汤水清甜,带着植物本身淡淡的回甘。蒸熟的块茎粉糯,芭蕉软甜,是最踏实的主食。
味道,是好的。甚至可以说,因为食材足够新鲜,阿杰处理得足够用心(虽然手法生疏),火候也把握得不错,这顿饭菜的味道,超出了林薇的预期。但更让她心头悸动的
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