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第三章判断题

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  68.检验室属于辅助生产设施,应与生产区域分隔,面积、— 378 — 布局、清洁度等应满足检验工作要求。( )

69.婴配粉生产企业检验室属于辅助生产设施,应与生产区 域分隔,面积、布局、清洁度等应满足检验工作要求。( )

70.婴配粉生产企业原辅料内包装清洁间、半成品暂存间、 理罐(听)间和原辅料预处理车间均位于准清洁作业区。( )

71.仓储设施应与生产能力相适应,为确保产品安全,不得 使用外设仓库储存。( )

72.各种物料的储存场所要有明显的标识,只有经过批准的 有关人员出入。( )

73.原辅料成品的接收、发放和发运区域应有相关措施,保 证物料、产品免受外界天气(如雨、雪)的影响。( )

74.原料、半成品、成品、包装材料与清洁剂、消毒剂一同 存储时,应进行必要的隔离,防止污染。( )

75.同一仓库储存性质不同物品时,应适当分离或分隔(如 分类、分架、分区存放等),并有明显的标识。( )

76.婴幼儿配方食品生产人员均需定期或不定期进行体表微 生物检查。( )

77.所有与原辅料、半成品、成品接触的设备与工器具的材 质应符合食品相关产品的有关标准,只允许使用不锈钢材料。 ( )

78.婴配粉生产企业清洁作业区的空气净化处理应采用初效、 中效和高效(亚高效)过滤器三级过滤。( )

79.进入清洁作业区的更衣顺序为换鞋、更一更工服(或不 更)、手消毒(或洗手和手消毒)、更清洁工作服、手消毒。( )

80.不与食品接触的水(如冷却水、污水或废水等)的管道— 379 — 系统与生产用水的管道系统应完全分离,并明显区分,不应有逆 流或相互交接现象。( )

81.废弃物放置场所不应有不良气味或有害、有毒气体逸出, 易腐败、变质的废弃物应定期清除。( )

82.普通照明设施可不加防护,直接安装于产品暴露区域。 ( )

83.在清洁作业区内,排水系统和废水处理系统应设置适当 的设施或采用适当措施保持干燥。( )

84.厂房内设置的卫生间在配有洗手消毒设施的前提下,卫 生间的门是允许与生产车间入口相对的。( )

85.企业应对婴幼


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