)等项目检验。 A.食品添加剂 B.塑化剂 C.三聚胺 D.其他物质
47.采用( )工艺的生产车间一般包括前处理车间、混合车 间、灌装车间等。 A.干法 B.混合 C.干湿复合法 D.湿法
48.采用( )工艺的生产车间一般包括收乳车间、原料预处 理车间、加工车间、半成品贮存及成品包装车间等。 A.干法 B.混合 C.干湿复合法 D.湿法
49.采用干法工艺的车间一般包括( )、混合车间、灌装车 间。 A.收乳车间 B.前处理车间 C.喷雾干燥间 D.浓缩间
50.采用干湿法复合工艺生产，其采用湿法工艺生产的基粉 和添加部分配料的干混，可在( )厂区完成。 A.多个 B.两个— 350 — C.同一个 D.三个
51.采用干湿法复合工艺生产，其采用湿法工艺生产的基粉 和添加部分配料的干混，应在( )完成。 A.同一厂区 B.不同广区 C.两个厂区 D.同一车间
52.采用湿法工艺的生产车间一般包括收乳车间、原料预处 理车间、( )等。 A.半成品贮存间、成品包装车间、化验室 B.加工车间、半成品贮存间、仓库 C.加工车间、半成品贮存间、动力车间 D.加工车间、半成品贮存间、成品包装车间
53.产品需留样，留样数量应满足复检要求并保存至( )满。 A.有效期 B.保质期 C.最佳食用期 D.建议保存期
54.产品追溯制度应确保对产品从原料采购到最终产品及产 品销售都有记录，确保所有环节都可（ ）。 A.有效管理 B.有效追溯 C.有效查询 D.有效查找
55.车间内应区分( )。 A.清洁作业区 B.准清洁作业区、清洁作业区 C.清洁作业区、一般作业区 D.清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区
56.出厂产品的召回制度应包含( )标准的相关内容，有效 实施召回电子信息系统的管理规定。 A.《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》— 351 — B.《危害分析和关键控制点体系》 C.《乳品质量安全监督管理条例》 D.GB10765 和 GB10767
57.吹入干燥塔的空气应进行( )处理，定期检查、更换过 滤设备，达到生产要求。 A.常温 B.加湿 C.过滤 D.不经处理
58.对采购的全脂、脱脂乳粉进行
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