什么程度，却总要王通自己上来招呼，王通走几步上前说道：
“今日本店有煎咸鲅鱼、红烧肉、溜肉段，素菜有脂渣炖白菜、炒萝卜丝，汤是羊骨汤，另有小菜奉送。”
说话间，听的门外有一声脆响，接着就是连串的啪啪声响起，脆的很。
这声音听着倒熟悉，怕是那胡太监伸手抽人的耳光，王通心中大叫痛快，不过脸上倒还沉得住气。
那长者施施然坐下，身后站着那家仆，长者笑着对王通说道：
“听说你这脂渣炖白菜味道不错，就来这道菜吧！”
王通连忙应声，招呼伙计上菜，这时候王通心中也有些明白了，这一切的起因十有八九就要着落在那小胖子和员外身上，还真是遇见贵人了。
想想那员外询问自己为什么不走武举正途，王通有些忐忑，是不是自己错过了什么，坐在那边的长者所做的事情却很奇怪，从怀中掏出一方雪白的手帕在桌子上擦了几下，然后拿起来看了眼。
店里的桌椅收拾的干净，王通要求的严格，但毕竟是饭馆，油污之类免不了，王通看对方的举动，禁不住有些心疼，手帕上沾着些油渍，可惜这上好的手帕了。
“做事也算仔细！”
长者淡然的评价了一句，又开口问道：
“这店里上下三十七个人，校尉张世强和隔壁孀居的马氏给你帮忙，但大事小情还要你一个人操心，可忙得过来？”
王通不明白对方的用意，这宦官长者虽未明言自家身份，但必然不会简单，王通也客气的很，躬身回话说道：
“定下奖惩规矩，用心检查督促，倒也不忙。”
这回答让长者颇为意外，稍错愕之后，脸露满意神色的点点头，又开口问道：
“店里的账簿是谁在记，你都是怎么查？”
“是在下在记录，钱物进出都有明细，还算严密细致。”
这次那长者真的惊讶了，迟疑下开口说道：
“拿账本来看看！”
在别人店中开口要对方的账本来看，这真真荒谬可笑，可那长者说的从容，久在人上的威势尽显，对方也算暗里帮了自己一把，王通没什么犹豫，就去柜台拿来了账本。
长者翻开账本，看到一行行都是炭笔写就，忍不住摇头笑笑，不过仔细看了几眼，脸上却有惊讶神色，抬头招呼王通：
“这账真是你记得？”
王通点头，那长者又是和气说道：
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