阿依古丽吹了吹勺子里的馄饨汤,喝了一小口。鸡汤的鲜味在舌尖上漫开,暖暖的,从喉咙一直暖到胃里。
“这话不是你说的。”
“谁说的?”
“你大伯。”
叶海没有否认。因为确实是他大伯说的——叶雨泽说的。
在杏花树下,端着茶杯,不紧不慢地从嘴里溜出来的。叶海当时听到了,记住了,今天又说出来了。
阿依古丽舀起一个馄饨吹了吹喂到叶海嘴边。叶海张嘴含住,嚼了嚼咽下去。馄饨是马师傅包的,羊肉馅的,鲜。
“好吃吗?”
“好吃。”
“马师傅说,这个馅的配方,是他专门为首飞调的。羊肉比平时多了三成,姜末比平时少了一成。他说,试飞员飞了一天,累,得吃点扎实的。”
叶海端着碗看着碗里的馄饨。马师傅是个甘肃人,炒得一手好菜。
他的配方里没有精确到克的数字,没有秒表计时,没有温度计测温。他靠手抓,靠眼看,靠鼻子闻。
做了几十年的饭,手就是秤,眼就是表,鼻子就是温度计。有些东西是教不会的,只能用时间慢慢熬,等待时间来成全。
(未完待续)
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