个月到号发饷，不比在私人馆子里差。
老五在私营馆子，
听说自己的东家也在跟政府谈合营的事，心里七上八下的。
有师兄说担心合营之后工资会少，有人担心不会被留用，
也有人担心学不到手艺。
王福荣全程黑着脸。
他闷头喝酒，一杯接一杯，谁说话他都不接茬。王福荣干了半辈子厨子
，手艺是自己的，灶台是自己的，连炒勺都是自己打出来的
。现在要合营了，手艺归集体，
灶台归公家，连炒勺都不一定是你想用就能用的。
三师兄放下筷子，清了清嗓子。“其实合营也不是坏事。
我在老字号那边跟筹备组的人聊过。
人家说了，合营之后老有所养、病有报销
、节假日调休——这些私营馆子哪给得了？咱们厨子这一行
，年轻的时候能颠大勺，老了颠不动了谁管你
？合营之后起码有个保障。”
几个师弟若有所思地点头。王福荣把酒杯往桌上一顿
，酒晃出来洒了一半，他也没擦。
何雨柱端起酒杯抿了一口，把话头接过来。“三师兄说的在理
。不过我想补充一点——同样是合营
，进什么单位差距可大了。”
一桌人都安静下来看着他。何雨柱把酒杯放下，
在桌上用手指头画了个圈。
“进街道的小厂也是铁饭碗，但那个铁饭碗薄，一敲就瘪。
进大厂就不一样了。就拿四九城钢厂来说——厂子大，工人多，保障就多。厂里有医院、
有学校、有食堂、有澡堂子，从生到死都有人管。这个铁饭碗不是一个人的，是一家的
，能吃好几代人。”
老五皱着眉头。
“可我听人说，钢厂那边大师傅顶天了也才五十多块工资，比我在馆子里少十多块。”
“账不是这么算的。”何雨柱掰着手指头给他算，“第一
，以工代干。你在馆子里是厨子，进了大厂你还能当师傅带徒弟，干的还是技术活，
级别上去了工资跟着涨。第二，婚丧嫁娶的生意
。厂里几千号工人，谁家不办红白喜事？
你手艺好，下了班接点私活，厂里睁一只眼闭一只眼，这份收入是你自己的。第三
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