气。
刘彻放下木箸，指尖轻点盛放那液体的陶瓶，“此为何物？观其性，似脂非脂，似露非露。”
霍平从容起身，取过一瓶置于桌案中央：“家主明鉴。此乃 ‘大豆精炼油’ ，简称豆油。正是以此物炒菜，方能得这般清鲜爽脆。亦可用以点灯，诸位方才所见明亮无烟之灯火，便是此油之功。”
“此油之源，乃是我华夏遍野皆生之大豆。”
霍平语速平稳，却字字清晰：“菽（大豆）为‘五谷’之一，民众多以豆饭、豆羹为食，或作酱豉。然其籽实蕴藏丰油，以往缺法提取。我以改良之热榨与滤清法，使其出油。粗略计之，一石大豆，可得油逾十斤。”
众人闻言，倒吸一口凉气。
今天真是惊喜不断。
植物油其实并不稀奇，例如芝麻榨油，这个时代早已有了。
只不过这个时代缺乏设备和方法，芝麻榨油效率非常低。
所以植物油，在这个时代的价值，比动物油脂还要贵。
正因为价格昂贵，所以不常见。
然而霍平却说，他能够从一石大豆中榨取十斤油，这是什么概念？
作为陛下秘书团成员，霍光眼神一锐，立刻捕捉到关键：“大豆亩产远高于芝麻，价亦低廉。若榨油之法可行，则同等油膏所耗资财，可省大半？”
霍平点头：“正是，且榨油所余之豆饼，非糟粕。其蛋白……其养分极高，乃牲畜上佳精饲，喂之猪羊易肥，牛马膘壮。亦可碾碎混入堆肥，肥力更胜寻常粪壤。”
金日磾拿起油瓶细观，见其清亮透彻，喃喃道：“若行军携带，是否比动物油脂更不易腐坏？”
霍平肯定道，“确实更耐储存，且其用途远不止烹食点灯。可用于润滑车轴器械，减少磨损。未来若能广植，更可成为大宗货物，如盐铁般流通天下。”
盐铁一般流通天下！
众人之中，就连刘彻的呼吸都不由急促了一些。
刘彻能够组织军队打败匈奴，不仅靠的是战马，更要靠钱粮。
这些钱粮从何而来，盐铁官营给了刘彻每年数以亿计的收入。
靠着这些钱，刘彻打败了匈奴，取得了不世之功。
而霍平所说的豆油，将会是一场新的革命。
刘彻心中只有四个字，富国强兵！
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