这天下午，店里难得清闲了一会儿。
姜亮坐在店门口的台阶上，手里端着一杯茶，脑子里却在想着究竟用哪道菜来做新菜品。
麻辣小龙虾已经推出来好一阵子了，反响一直不错，但姜亮总觉得光靠这几道菜还不够。
客人来来回回就点那几样，时间长了难免会吃腻。
要想留住客人，就得不断推陈出新，这样生意才能长久。
姜亮想了半天，脑子里忽然冒出一个菜名——口水鸡。
这道菜前世的他做过不少次，做法不难，关键是红油和调料汁。
红油要用菜籽油慢慢熬，加干辣椒面、花椒、芝麻，熬出来的油又红又亮，香得很。
调料汁要用酱油、醋、糖、蒜泥、姜末、葱花调匀，浇在煮熟的鸡肉上，再淋上一勺红油，那味道，光想想就让人流口水。
而且这道菜成本不高，一只鸡能做好几份，定价可以灵活一些。
在1983年的乡下，鸡是家家户户都养的，原材料好弄，做出来的菜也接地气。
“亮子，想什么呢？”大熊端着一杯水走了过来，在他旁边坐下。
“想新菜品的事了，烦得很！”姜亮说着话时，随后把自己的想法跟大熊说了一遍。
大熊听完，眼睛一亮：“口水鸡？这名字听着就够味啊！光听名字就流口水了！”
“就是这意思。”姜亮端起水杯喝了一口凉水，笑着说道：“这道菜的关键是红油，得自己熬。明天我去镇上多买点干辣椒和花椒回来，试试看。”
“行，你吩咐，我照办。”大熊拍了拍胸脯。
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第二天一早，姜亮就骑着自行车去镇上采购。
供销社里调料不多，干辣椒倒是有，但花椒不多，只有一小包。
姜亮一边买着调料包，一边和周慧拉着家常。
姜亮把柜台上剩下的花椒全买了，又买了些芝麻、酱油、醋。
这些东西加起来花了十几块钱，在旁人看来已经够奢侈的了，但姜亮觉得值。
这让周慧满脸疑惑，姜亮也没直说，而是和周慧卖起关子。
告别周慧回到店里，姜亮就开始琢磨口水鸡的做法。
先把鸡处理干净。
乡下养的土鸡，肉质紧实，煮出来的汤也鲜。
姜亮挑了一只三斤多重的大公鸡，让大熊杀了拔毛，收拾得干干净净。
鸡下锅，加
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