剁剁’的切肉。
香肠准备的不多，做出来大概也就十节左右，不是袁绣不想做多了，而是肠衣不好买，就这点儿肠衣，都是她专门让师傅给留的，为了这，还拿了一包江洲不抽的烟给人家。
肉票也难搞，就这十斤肉，三斤香肠的肉票，都是江洲好不容易弄回来的。
等他切得差不多了，袁绣过去看了一眼，“可以了，你帮我去切一截竹子来，这么粗，这么短就行。”
她一边用手比划，一边和江洲道。
等江洲去找竹节，袁绣开始给肉馅调味儿。
盐、花椒粉、辣椒面、白糖、白酒、醪糟、胡椒粉……
等江洲拿着一节竹节回来，盆里的肉已经变得红彤彤，味道现在虽然没法儿尝，但是从颜色和香味来看，这香肠做出来，肯定好吃！
江洲下意识的咽了咽口水。
袁绣接过他手里的竹节，“你看着桶里的火，千万别让它燃起来，要把肉烧坏的。”
说起烧坏肉这事儿，袁老太就干过，那年家里日子好过了，袁绣喂了两头猪，卖了一头，留了一头自己吃，一整头猪的肉都被袁绣拿来熏成腊肉，想着过个好年。
袁老太熏肉的时候不知道跑哪儿去了，等袁绣从地里回来，肉都烧起来了。
价值一千多的肉，被烧得只剩下二三十斤，就那二三十斤，还被袁老太送了一半给在镇上的袁小叔一家。
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