木箱子里翻出一张纸，递给方科长。
“这是镇陶器厂的出厂合格证，上面有釉面检测的数据。我们买缸的时候专门让厂里附了一份。”
方科长接过来看了看，上面盖着镇陶器厂的红章，釉面检测数据写得清清楚楚。
他点了点头，在笔记本上记了一笔。
孙德厚的脸微微发红，但很快掩饰过去，干咳了一声。
“那倒是我看走眼了。不过这只是容器的问题，我再看看你们的工序。”
他像是铁了心要挑出毛病，踱到蒸笼旁边，掀开盖子看了一眼正在蒸的虾泥。
“蒸虾泥用的是什么水？”
冬梅答：“井水。合作社后头那口井打的，水质清亮。”
“井水？”孙德厚推了推老花镜，语气里带着不加掩饰的质疑，“做出口食品用井水蒸制？方科长，这可不符合标准。出口食品的生产用水，至少得经过沉淀、过滤、煮沸消毒三道工序才行。”
这回他说的确实有道理。
方科长抬头看向陈桂兰，等她回应。
陈桂兰招手叫翠翠过来。
翠翠心领神会，蹲下身从灶台底下拖出一个木架子。
木架子上并排放着三口不同大小的瓦罐，最上面一口最小，底下垫着纱布，纱布下头接着第二口稍大的瓦罐，里头铺着一层细砂和木炭。最下面是一口大瓦罐，盖着盖子。
“方科长，您看。”陈桂兰拍了拍木架子，“我们的生产用水，先在大缸里沉淀一夜，第二天用纱布过到这个装了细砂和木炭的罐子里过滤，滤好之后倒进大锅煮沸放凉，才拿来蒸制用。三道工序一道不少。”
她揭开最底下大瓦罐的盖子，“孙师傅，您看看这个水，清不清亮？”
大瓦罐里的水清澈见底。
孙德厚凑过去看了一眼，嘴巴张了张，没吭声。
方科长走过来仔细检查了过滤装置，又在笔记本上写了半页。
他抬头看了陈桂兰一眼，眼镜后面的目光里多了一分认真。
“陈大姐，你们这套过滤设备是谁设计的？”
“是我儿媳妇秀莲。”
陈桂兰挺胸抬头，说到林秀莲，脸上那叫一个骄傲。
“她是连环画作者，很有文化，也喜欢看书。上个月做虾酱改配方的时候，我就想过这个问题。咱海岛条件有限，没有自来水厂的管道水，她就帮我找了个这个方法。”
“好一个没有条
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