台上的人基本都清楚会津烩汤是什么，全部都一边捋了捋胡子，一边说了一下会津烩汤的情况。
“把乡土料理改成拉面吗？”
一个评委表情有些诧异：“以干贝为主角，用白汤制作出相当扎实风味基底。”
整个风味非常鲜美。
喝上一口，就感觉整个汤汁从喉咙鲜到了脚底。
“这个料汁是用薄盐酱油和有着十足甜味的白酱油混合而成的。”
“这和同样用酱油调味的会津烩汤非常的搭。”
…
大家忍不住又吃了一口。
整个拉面的汤汁竟是十分的清澈，喝上一口，再吃上一口细面，那股鲜甜的味道浸入了面里，整个细面吸收了汤汁，一口嗦下去的时候，只觉得天灵感都鲜飞了。
除了鲜味之外，更是有一层甜味。
清甜的味道非常自然，并不会觉得过于工业糖精的感觉，那种恰到好处的甜味，让这汤汁更鲜了几分。
“你这个汤里还放了什么？”
“怎么会这么甜？”
“而且这个甜味很自然。”
几个评委眼神里满是赞许。
田所惠一听到大家的夸赞，表情里有些不好意思：“是蔬菜。”
“晒干的蔬菜。”
细面裹着细腻清澈的汤，四季豆，香菇，牛蒡，胡萝卜，木耳，干贝…
每一种配料都搭配得非常的恰到好处，光是吃在嘴里都能感觉到那汤底里细腻的甜味。
“原来如此…”
“它竟然能创造出这么清爽而又味道强烈的汤头。”
评委吃得已经完全没法控制表情，整个人眼歪嘴斜，完全错乱，被这个鲜味激得浑身颤抖。
巨大的幸福感包围了他。
…
看着大家这样子。
田所惠忍不住提醒大家，旁边还有一碟酱料。
“这里边的酱料大家可以尝一下，这是我自己调配的酱料，大家按照口味加一些进去。”
酱料是红色的。
只是一眼看去，倒是看不出是什么酱料。
大家在把这个酱料加进去的时候，脑子里就如同过电了一般。
整个汤底里多了一点点的酸味，却又让整个风味更加突出了些。
“这是鸡肉和白葱丝，以及梅干还有紫苏混合在一起调制的酱料。”
“因为味道有一点变
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