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18简易版北欧腌

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不能太久,久了它就真的熟了,水分也会大量流失,变成跟金枪鱼罐头差不多的口感,这个时间必须要掌控好。”

重新撒了一点点盐巴在鱼肉表面,将它平着摊开,放在用柔软细树枝编织而成的烤网上。

再将已经烘烤了有一会儿的苹果木点燃,堆放在烤网下方,让带有果木清香的烟气彻底笼罩鱼肉。

“烟熏的过程会比较慢,根据温度高低要经常性地将食材翻面,保证熟度均匀,以我这里的情况,大概半个小时左右就要翻一次面。”

通常的烟熏需要维持在密闭环境内,这样才能让烟的味道彻底浸入肉中,像这样露天的烟熏方法他还从来没用过。

想了想,也只能快速将剩下的蕨菜还有裂叶蒿全部炒熟,然后将平底锅倒扣在鱼肉表面充当盖子的作用,多多少少能起到些保温的功效。

只是简单的海盐调味,略带微酸的脆爽蕨菜配上软嫩多汁的裂叶蒿,搭配干煎的红鲑鱼头,简简单单对付一顿,倒也有种别样的清爽。

【在北美洲野外享用纯天然无污染野菜,恰到好处地中和了积累两天的油腻感,幸福度+1】

油腻感?

林宸歪头,眼中闪过一丝不解。

红鲑鱼体内脂肪含量本就不高,洄游季断食后更是少的可怜,逼的他不得不用最肥美的鱼头和鱼腹炼油。

才吃了两天,你跟我说油腻感?

别说是腻了,他感觉现在要是有盘肥肠或者炸鸡什么的摆在面前,自己绝对能一口气吃个精光!

难道这个积累的油腻感,跟自己体感上的油腻感不是一个概念?

疑惑地挠挠头,准备暂时将心中的疑问搁置一边。

趁着熏鱼的这半个小时,他准备再去营地周围逛一逛,多收集些木柴的同时,看看能不能有什么新收获。

阿拉斯加号称浆果天堂,自己来了整整四天,连颗浆果影子都没看见。

通常情况下蓝莓树莓这些浆果的成熟月份是夏季7到9月份,但在寒冷地区,这个时间会相对往后挪一挪,10月份也是正常的,顶多就是甜度不会太高。

要是能搞到一些浆果,不但能改善伙食,增加维生素摄入,还能开始想办法制作陷阱,搞点野兔什么的打打牙祭。

从营地里出来,温暖的阳光撒在身上,暖洋洋的。

仔细想想,这好像是自己在野外的第一顿早餐。

他没有选择去野苹果树所在区域,而是沿着山坡一路


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