”
掌柜嘿了一声，压低嗓子：“昨夜那位随从来我这借火，腰牌我一眼就认出……你这摊子，怕是要旺上去。旺是好事，旺也会招眼。”
孟鸢会意：“承掌柜提点。”
笼盖一揭，香气如潮涌。
最先出笼的是鲜肉汤包。白润鼓胀，褶子层层叠叠，热气携着鲜汤的光泽，晃得人眼睛都直。
“先嘬汤。”她重复一句。
一位船夫“嗤”地嘬了一口，眼睛瞬间眯开，“服了！”
旁边的人见状大笑，伸手去接自家的那只，差点被烫着，仍舍不得松手。
蘑菇鸡丁一揭，菌香拱起，几名脚夫对视一眼，齐齐掏钱：“来，手快有！”
，孟鸢才将写好的小木牌挂好：“鲜肉5｜鸡丁4｜三鲜3｜青菜菇3｜新口味·虾笋鲜4（先嘬汤）”。
“虾笋鲜？这名儿就鲜！”
“给我来两个，路上啃着走。”
虾皮笋丁包的味道干净又提劲。
笋的清脆、虾的清鲜，被高汤与皮冻小丁一牵，汤汁不肥，落口却有回甘。
头一圈顾客一尝便点头：“这合我！比肉的轻省，越嚼越有味。”
船上赶路的、茶棚里等人的，都开始指名要这味儿。
不一会儿，写着“虾笋鲜”的那行小字，几乎被指印摸得发亮。
摊侧，一个卖首饰的汉子愈发没了精神，靠着杆子发呆。
旁边老蒸笼摊主扯着嗓门，硬撑着吆喝：“热包子——”
无人应。
他脸上挂不住，甩了个阴阳腔：“路边摊子，一个卖到五文，她当我们都瞎？”
有客人正要反驳，孟鸢笑道：“各家有各家的做法，合口便好。”
人越来越多，钱匣子沉甸甸。
收钱的当口，一个戴斗笠的黑影在不远处立着，背手不动，像在数她蒸笼的起落。
茶棚掌柜看了一眼，眉骨轻动，“那人今早就等在那儿。”
孟鸢只当没看见，照旧递包子、嘱咐“先嘬汤”。
日头上来，队列却没有短。
一阵铜铃声穿过人群，跟着“嗑嗑嗑”的木靴声，攒出一条道。
来人虎背熊腰，腰间挂着铜秤，袖口缝着一个小“秤”字。
“刘秤砣来了。”有人低声道。
刘秤砣是渡口摊贩的“看口人”，管日租与规矩，脸面不小。
他绕
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