第二天一早，武大郎挑着炊饼担子准备出门。
赵叹叫住了他：“武大哥，你这炊饼，光这么卖，挣不了几个钱。”
武大郎叹了口气：“兄弟，俺也知道。可这清河县卖炊饼的，没有十家也有八家，大家都是勉强度日，还能怎么办呢？”
赵叹笑了笑：“手艺是好手艺，就是思路得改改。我给你出个主意，保证让你的生意好上至少一倍。”
武大郎问道：“什么法子？”
就连在里屋忙活的潘金莲，也停下了手里的活计，支起耳朵听。
赵叹把那炊饼掰开，递到武大郎面前：“你这炊饼，本身做得不错，用料扎实。但是太单调了，吃一个还行，吃两个就觉得寡淡无味。”
“那……那该如何是好？”
赵叹想起了前世的老干妈，一个刚出锅的白面馒头，夹上一大勺香辣的豆豉酱，他能一口气吃两三个。
这个时代没有辣椒，但可以做别的酱。
他胸有成竹地说：“我曾在南边游历时，见过一种吃食，唤作‘肉酱’。用那肉酱夹着炊饼吃，滋味绝妙。若是大哥能做出这肉酱来，搭配炊饼售卖，生意何愁不好？”
武大郎一听：“肉酱？那……得用多少肉？本钱岂不是更高？”
赵叹摆了摆手：“非也，我说的肉酱，用料极为便宜。”
他冲里屋高声喊道：“嫂嫂，劳烦你取笔墨纸砚来。”
潘金莲赶忙进屋取来文房四宝，亲自为赵叹磨墨。
赵叹提笔，一边写，一边对武大郎讲解。
“主料，用猪板油，再备些豆酱、豆豉、葱末、姜末、盐、花椒粉。”
“做法也简单。猪板油下锅，小火慢熬，熬出猪油，油渣捞出备用。”
“用这猪油，慢炸葱末姜末，直至焦黄，捞出不要。再下油渣、豆酱、豆豉、花椒粉，添上少量清水，用最小的火，慢慢熬煮片刻，香气一出，便成了。”
武大郎听得目瞪口呆，这些都是最廉价的原料：“这……能好吃？”
赵叹将写好的方子递给他：“空口无凭，做一次便知。”
潘金莲立刻自告奋勇，按照方子去厨房忙活起来。
不多时，一股难以言喻的浓郁酱香，混着油香，从厨房里飘了出来，瞬间就钻满了整个屋子。
武松也被这香味吸引了过来，站在厨房门口，瓮声瓮气地问：“嫂嫂，你这熬的什么玩意，恁香了！”
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