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第14章:改良卤味,香味馋哭半村人

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  天刚亮,她拎起水桶进屋。锅灶早冷了,她往灶膛里塞把柴,点着火,从柜子里摸出一块猪肝、半颗猪心。这是昨儿攒了半天才从肉摊上换来的,便宜,没人要,腥得很。

“银豆豆。”她往袖口一摸,那条小银蛇正盘着,脑袋搁在花布小袍子上,尾巴尖轻轻晃。

它听见声儿,懒洋洋抬头,黑眼珠盯着她。

“今天不蒸糕,不做点别的,人家还以为我只会那一招。”她把猪下水扔进盆里,舀了瓢灵泉水泡上,“咱搞个新花样——卤味。”

银豆豆没动,尾巴尖点了点,像是在问:能吃?

“你当我是拿馊饭喂你?”她戳它脑袋,“这可是我压箱底的本事,香到你龙鳞都奓起来。”

锅烧热,她把泡过的下水焯一遍,血沫浮上来,腥气冲鼻子。她皱眉,捞出来再用灵泉水冲两遍,这才放进砂锅,加水,扔进八角、桂皮、香叶、花椒——全是空间里存的卤料包里的货,一小包够用半个月。

火苗舔着锅底,她蹲在灶前,拿小棍拨了拨柴。香味儿一开始不显,慢慢就往上窜。先是淡淡的香料味,接着混着肉香,一层层往外飘。

她没关门,院门敞着,风一吹,味儿就顺着墙缝钻出去。

——

小虎是第一个闻到的。

他正蹲在村道上弹玻璃珠,忽然鼻子一抽,抬头。

“啥味儿?”他又嗅了嗅“像……像食堂过年那锅肉?”

他娘在屋里喊:“别野了,回家吃饭!”

“不吃!”小虎站起来,循着味儿就跑,“那边香死了!”

他跑到林笑笑家院外,踮脚往里瞅。锅正咕嘟,林笑笑拿勺搅了搅,油花浮在汤面,颜色红亮。

“笑笑姐!”他扒着门框,“你做啥呢?香得我肚子里虫子都爬出来了!”

林笑笑抬头,笑了:“卤猪下水,你要不要尝一口?”

“能吗?”小虎眼睛瞪圆,“我娘说这玩意儿脏,不许吃。”

“那你走呗。”她夹起一块吹了吹,故意往嘴里送。

小虎立马挤进来:“等等!我吃一口!就一口!”

她递过去。小虎接了,一口咬下,眼睛瞬间睁大:“哇!不腥!香得打耳光都不放!”

他嘴里嚼着,含糊喊:“哎——这边香!都来啊!笑笑姐做肉了!”

声音像扔进池塘的石子,一圈圈荡开。

二丫路过,鼻子一抽:“真的假的


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