品在人群中穿梭自如，嘴里也没闲着。
“安教授，看那边！”他指着一个摊位。
摊位上，一条条处理好的鱼，没有放在任何冰块上，就那么硬邦邦地堆在木板上，每一条都冻得像石头。摊主正拿着一条大鱼，当榔头用，“梆梆梆”地敲着钉子。
安托万的眼珠子都快瞪出来了。
“看见没，这叫‘物理保鲜’，天然冷库，比你那液氮罐子环保多了！”
他又指向另一边，一个巨大的蒸笼正冒着冲天的白气。旁边，一个个金黄色、圆滚滚的东西堆成了小山。
“那个，黏豆包，黄米面裹着红豆沙。我们东北人的能量块，一个顶饱，两个管撑，三个……三个就得去医院了。”
安托万机械地转动着脖子，他的大脑正在疯狂运转，试图用他所学的知识去理解眼前的一切，却发现自己的理论体系，在这里根本就是一堆废代码。
陈品带着他们挤到一个小摊前。摊主是个大婶，正从一个半人高的大木桶里，用平勺舀着什么东西。
那东西雪白、滑嫩，颤巍巍的，盛在碗里，热气腾腾。
“老板，来碗豆腐脑，咸的，多放卤！”陈品熟练地喊道。
大婶手脚麻利，舀好一碗雪白的豆花，又从旁边另一个锅里，舀起一勺深褐色的、冒着热气的卤汁浇在上面。卤汁里有木耳、黄花菜，最后，她又撒上了一撮紫菜、几粒虾皮和一小勺香菜。
一碗朴实无华，却香气扑鼻的咸豆腐脑就做好了。
陈品把碗递到安托万面前，脸上挂着神秘的微笑。
“安教授，请吧。这可是我们华夏人晨间的‘琼浆玉液’。”
安托万看着碗里这碗卖相有些“随意”的食物，犹豫了一下，还是接了过来。他学着陈品的样子，找了个小马扎坐下，拿起勺子，小心翼翼地舀了一小口。
入口的瞬间，他愣住了。
极致的滑嫩在舌尖化开，几乎不需要咀嚼。紧接着，咸鲜的卤汁霸道地占据了整个口腔，虾皮的鲜，紫菜的香，还有木耳爽脆的口感，让这简单的豆制品，瞬间变得丰腴而复杂。
一道暖流从喉咙眼直通胃袋，驱散了清晨的寒意。
【叮——检测到美食：东北卤汁豆腐脑】
【食材评级：75分（评价：现磨黄豆，新鲜度极佳）】
【制作工艺评级：72分（评价：传统点卤，火候精准，口感滑嫩无渣）】
【风味评级：
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