很快，新的餐车被无声地推了进来。
这一次，上面摆着两个桐木盘。
左边的，是西冷。
如果说刚才那块肉是粉色宝石，那这一块，就是宝石矿脉的核心。
脂肪的纹理更加细密、繁复，几乎与粉色的瘦肉融为一体，呈现出一种近乎于纯白的、带着大理石光泽的梦幻质感。
BMS12，和牛雪花等级的顶点。
右边的，是菲力。
它没有西冷那般夸张的脂肪，通体呈现出一种更深的、丝绒般的红色，只有极细微的脂肪纹理点缀其间，显得内敛而高贵。
陈品架好手机，直播间里早已是山呼海啸。
【我靠！还来？！品神你家是开印钞厂的吗！】
【左边那块是啥？五花肉吗？怎么全是白的？】
【前面的别露怯，那是BMS12！传说中的等级！我只在纪录片里见过！】
【今天我算明白了，贫穷不光限制了我的想象力，还限制了我的食欲。】
陈品看着弹幕，清了清嗓子，品一口小课堂再次开课。
“家人们，别激动。”
“刚才吃的，是肩胛肉，属于优良级。”
“现在这两个，才是王者级。”
他指着那块雪白的西冷。
“西冷，牛外脊。特点是肉的外侧带一圈标志性的白色脂肪，肉质鲜嫩，油花最是丰腴。顶级和牛的西冷，吃的就是那一口脂肪在嘴里爆炸的快感。”
他又指了指那块红色的菲力。
“菲力，牛里脊。牛身上运动量最少的一块肌肉，所以口感最嫩。它的脂肪含量低，吃的是纯粹的、细腻的肉质本身。”
“如果说西冷是热情奔放的辣妹，那菲力就是温柔内敛的贵族大小姐。”
科普完，他话锋一转。
“另外，纠正一下说法，我说国内的和牛都是假的，可能有点绝对，容易引起误会。”
“我的意思是，通过正规海关渠道，从东瀛本土进口的牛肉，是没有的。但并不是说，咱们在国内就吃不到‘和牛’这个品种。”
“现在市面上主流的，是澳洲和牛和智利和牛。它们都是引种过去，有血统证书的。品质也很高，特别是澳洲和牛，分级标准M1到M9+，M9往上也能媲美东瀛A4、A5了。”
他用了一个很接地气的比喻。
“这就好比，咱们绵州的米粉，开到了上
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