“开席！”
阿明父亲这一声洪亮的呐喊，像一道发令枪。
几个年轻人手脚麻利地从后厨鱼贯而出，手里端着巨大的托盘，脚步生风，开始飞快地给每一桌上菜。
唢呐声再次炸响，曲调陡然变得欢快急促，像是在为即将登场的美食擂鼓助威。
“来了来了！”
陈品精神一振，将镜头死死对准了正朝主桌走来的一个上菜小伙。
“兄弟们，注意看，白族喜宴的‘八大碗’，正式开席！”
直播间的观众们也屏住了呼吸，死死盯着屏幕。
很快，第一道菜被“哐”地一声，稳稳放在了桌子中央。
那是一个巨大的青花瓷盘，盘子里，整整齐齐地码放着五种不同的凉菜。
酱色的吹肝，金黄的香肠，切成两半、露出咸香蛋黄的腌鸭蛋，还有几样叫不出名字的卤味和凉拌菜。
五种颜色，五种形态，摆盘精致，宛如一朵悄然盛开的五色花。
【这就是八大碗的第一碗？怎么是凉菜拼盘？】
【看着好好吃！那个像肝一样的黑乎乎的是啥？吹肝？】
【我认识那个！腌鸭蛋！我们这儿也有！】
【这菜量也太足了！这才第一个菜啊！】
陈品拿起筷子，却没有急着动口。
他先给这个拼盘一个特写，然后才开口解说。
“兄弟们，这第一道菜，叫‘一座盘’，也叫拼盘，是我们白族宴席的‘盖头菜’。”
“就像新娘子有盖头一样，这道菜就是给整桌宴席揭开序幕的，必须是第一个上，规矩不能乱。”
他用筷子指了指盘子中央的腌鸭蛋。
“你们看这个腌鸭蛋，蛋白纯白，蛋黄金红，切开之后，恰似天上的太阳和月亮。所以它有个特别好的寓意，叫‘日月同辉’。”
“整个拼盘放在一起，象征着五味调和，吉祥如意。祝福新人的生活，能像这道菜一样，五彩缤纷，有滋有味。”
【哇！一个凉菜拼盘都有这么多讲究！】
【学到了，日月同辉！这寓意太绝了！】
【品哥不只是美食博主，他还是民俗文化传播大使！】
就在陈品解说的时候，第二道菜，裹挟着一股磅礴的热气，端了上来。
院子里所有人的目光，瞬间都被这道菜吸引了过去。
那是一大碗用土陶碗装着的红烧肉。
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