这阵子忙着应付聘礼，打理琐事，脑子里全是备嫁的事，把这批干海带忘得一干二净！
虽然存放许久都不会坏，就这么堆着，实在太浪费。
她略一思索，立刻有了主意。
“这事简单，咱们桃源居主打火锅，往后火锅菜单里，加一道海带，泡发之后直接切成块，客人涮火锅时，往锅里一煮就能吃。”
孟舟眼睛一亮：“这法子好！海带除了涮锅，还有别的吃法吗？”
他们仓库的量太大，怕是吃不完下一批就要来了。
江茉：“自然有，我教你做一道凉拌海带小菜，做法简单，还能招揽客人。”
两人来到后厨。
后厨的伙计瞧见江茉，一个个问好道喜，她都笑着应下。
走到仓库，江茉先抓了一把干海带。
找来一个大盆，倒一些温水，把干海带放进去，吩咐伙计看着泡发。
干海带吸饱了水分，变得肥厚鲜润，体积胀了好几倍，摸起来软嫩有弹性。
江茉把泡好的海带反复清洗几遍，洗掉表面的泥沙杂质，放在案板上，沥干水分。
她拿起菜刀，将海带切成均匀的细丝，越细越入味，吃起来口感也更好。
切好的海带丝，放进开水锅里焯烫，彻底断生，去除海腥味。
捞出来过一遍凉水，这样海带丝会更劲道爽脆，不会软塌。
最后把海带丝沥干，放进干净的大碗里。
接着开始调酱汁，这是凉拌海带的灵魂。
江茉教的仔细。
“先放两勺盐，一勺糖提鲜，中和咸味，再来一勺生抽，半勺香醋，酸香开胃，别放多，不然太酸。”
“切几瓣蒜末，一小把葱花，放进去，最后浇上一勺滚烫的花椒热油，滴几滴香油，搅拌均匀就行。”
孟舟在一旁听着，只觉得今日的江茉格外仔细，和以前都不一样了。
定亲这么开心吗？
滚烫的热油浇在蒜末葱花上，香味勾得人直咽口水。
江茉用筷子搅拌均匀。
一碗色泽翠绿，香气扑鼻的凉拌海带丝就做好了。
孟舟迫不及待拿起筷子，夹了一撮海带丝放进嘴里。
微酸带甜，蒜香与花椒的鲜香伴着海带丝，爽脆劲道，一点腥味都没有，清爽解腻，是上好的下饭菜。
咯吱咯吱。
“好吃！海带丝爽口开胃，跟咱
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