做菜,只需帮我打打下手即可。”江茉语气随意,“我要做火锅,缺个帮手,你若无事刚刚好。”
孟舟点头应下:“没问题!”
他心中窃喜,又有好吃的了哈哈哈哈。
江茉看他一本正经的模样,轻笑一声往后厨去。
孟舟立刻跟上,亦步亦趋,俨然是个乖巧的徒弟。
后厨食材充足,新鲜水灵的蔬菜码得整整齐齐,刚宰杀的禽肉鲜嫩多汁,鱼虾还在水缸里活蹦乱跳,一应俱全。
江茉环顾一圈,心中已有了计较。
她打算做四种汤底,满足不同口味。
番茄锅底酸甜浓郁,清爽开胃。
菌汤锅底鲜醇滋补清香不腻。
麻辣锅底香辣过瘾。
最后再来个清水锅底,不加任何调料,保留食材原本的鲜味,口味清淡。
四味锅底,各有千秋,围在一个四格铜锅里,便是人间极致的美味。
“鸢尾,你去把番茄搬一筐过来,要熟透的。再把晒干的菌子拿出来,每种都要。”
“是,姑娘。”
“孟舟,”江茉转头看向站在一旁的少年,唇角微扬,“你力气大,去把那块新鲜的猪前腿肉剁成肉泥,越细腻越好,记得把筋膜全部剔除干净。”
“好。”
孟舟大步走到案板前,拿起菜刀认真剔除肉上的筋膜。
江茉看了一眼便收回目光,开始处理香料。
麻辣锅底最是讲究底料炒制,她取来茱萸花椒、八角桂皮、香叶草果等十余种香料,按比例配好,又切了葱段姜片准备起锅烧油。
灶火燃起,火苗舔舐着锅底,铁锅很快烧热。
油热后,下入葱姜蒜爆香,随后将配好的香料一一放入锅中,小火慢炒。
刹那间浓郁的香辣气息弥漫开来,直冲鼻腔,勾得人食欲大开。
孟舟剁肉的动作顿了顿,忍不住偷偷抬眼看向灶台前的江茉。
阳光透过后厨的窗洒在她身上。
她身着一身素雅的长裙,长发简单挽起,露出光洁的额头和纤细的脖颈。
面纱依旧遮去大半容颜,只露出一双清澈灵动的桃花眼,专注盯着锅中香料,手中锅铲轻轻翻动,动作优雅娴熟,宛如一幅精致的画卷。
孟舟看得有些失神,菜刀差点切到手指。
他连忙回过神,低下头更加卖力地剁起肉泥。
江茉将香料炒出红油和
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