他人小声嘀咕谁能赢。
“怎么样，你敢不敢答应？”张元贵故意问。
“应，为何不应？”
江茉暗道有人上门给她薅，她不答应才是傻子。
“若是我赢了，不用醉仙楼关门，你给我送三百两银子就够了。”
关门有什么好的。
她什么好处都得不到，还不如真金实银来的有用处。
张元贵咬牙，“行！”
三百两！
这数目着实不少，不过他对自家厨子有信心。
若是输了，他就把这钱从厨子身上再找回来！
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江茉取下墙上悬挂的月白围裙，利落系在腰间，素手将食材在案板上依次排开。
青瓷碗里，鲜嫩的里脊肉切成均匀细条，裹上由蛋清、米酒、面粉调制的面糊，每一根都被她仔细揉捏，确保面衣薄厚一致。
“油温七成热下锅。”她轻声叮嘱彭师傅。
手腕翻转间，裹好面糊的肉条如银鱼跃入油锅，霎时间，滋滋作响的油花迸溅，金黄酥脆的外壳在油锅里渐渐成型。
“第一道做糖醋里脊。”
彭师傅看的眼花缭乱，这才意识到平时江茉为了教自己已经手下留情，放慢速度了，这才是江茉认真做菜的样子。
他心中不禁更佩服了。
醉仙楼真是想不开，怎么好端端要跟江茉比做菜呢？
要是能比得过，他把鞋子生吞了！
“第二道做翡翠白玉卷。”
江茉将鲜嫩的菜叶在滚水中焯烫，保持翠绿的色泽。
馅料选用的虾肉，被她细细剁碎，加入马蹄碎、香菇丁与蛋清，顺时针搅拌上劲。
取一片菜叶铺在案板，用竹刀将馅料均匀涂抹，卷成紧实的长条，再用胡萝卜丝系上蝴蝶结。
蒸笼上汽后，她将卷好的翡翠白玉卷轻轻放入，氤氲水汽中，菜叶愈发青翠欲滴。
“第三道云海仙菇。”
这一道最费力气。
羊肚菌、竹荪、松茸等各色蘑菇逐一洗净，用高汤浸泡，待其吸饱鲜味后，加入现磨的鸡蓉文火慢煨，用汤勺撇去浮沫，直至汤汁变得如牛乳般浓稠洁白。
最后撒上现摘的紫苏叶与枸杞，宛如云海中点缀着仙菇。
张元贵在外面叫嚣时，她手上动作未停分毫，依旧有条不紊地调味、摆盘。
待三道菜完成，江茉将翡翠白玉卷整
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