着问：
“如果运不出去，能不能让他们坏得慢一点，或者做成其他别的什么东西呢？”
真是一言惊醒梦中人！
新鲜荔枝运不出去，那就不运新鲜的！
为什么一定要跟时间赛跑呢？
换个角度，让时间成为自己的朋友，才是厨娘的拿手好戏。
发酵、风干、糖渍、酿造……
她的脑子里滚过十八般厨艺。
既然能把新鲜的萝卜变成能存放数年的老菜脯，能把新鲜的猪肉变成咸香的腊肠。
那为什么不能把这娇贵的荔枝，也变成另一种可以长久保存的美味？
说干就干！
想到的第一个法子，是晒成荔枝干。
这也是风禾镇本地人最常用的保存方法。
将整颗荔枝连枝带叶地剪下，放到露天下给烈日暴晒。
晒干后的荔枝，果肉会变成深褐色，甜度高度浓缩，别有一番风味，还很方便携带。
可是……
阿香看了看麻袋里，这些成色上好的“桂味”和“糯米糍”，摇了摇头。
不行。
这个法子太普通了，也太浪费了。
这些荔枝，果大、核小、肉厚、汁多，是顶级的品种。
简单地晒成干，做出来的荔枝干，卖相不好，口感也过于甜腻，想卖出高价，难。
但优点在于，体量小，重量轻，倒是非常便于货郎携带。
得想个更好的法子，看怎么搭配着，双管齐下。
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