“刀功超厉害？让我看看怎么个厉害法~”
沈伊人闻声来到厨房，在沈夜子和佣人的印象中，她是第一次进厨房。
“姆妈你看，这是洛云峥切的！”
沈夜子指着菜篮子里控水的土豆丝。
“呦呦，确实不错，感觉比我家厨师和酒店后厨的水平高嘛~”
沈伊人虽不进厨房，但擅长品鉴，只是没看到切菜过程，反应不是很大。
沈夜子对此不甚满意，左瞅瞅右看看：“还有土豆吗？洛云峥你再切一次给我妈看看嘛！”
“拉倒吧，一个就够一盘菜了，刚切俩了，切多了浪费。”
“那…那你切个豆腐给我妈看看！”沈夜子指着一盒嫩豆腐。
“这个可以有。”洛云峥把案板冲洗干净，将嫩豆腐从盒中取出，平分两半，这样可降低豆腐高度，便于切片。
先在刀面和豆腐上洒点水，减少摩擦力，防止豆腐片粘连。
洛云峥左手轻压豆腐顶部，右手持刀垂直下切，刀面与豆腐保持平行，采用跳刀法“DUangDUangDUang”快速推进……
“天呐——”
沈伊人眉梢一挑，“手法果然娴熟，你要做什么？”
“文思豆腐。”
“文思豆腐？这是苏菜分支淮扬菜的经典代表菜，需将嫩豆腐横切至少88刀，竖切至少188刀，切成的豆腐丝细如发丝，放在清水中能做到不粘、不连、不碎、不断，如同舞动的蚕丝，极其考验刀功，你还会烧这道名菜？”
“随便烧烧的，未必好吃~”洛云峥再次清洗菜刀，用刀面将豆腐往右轻推，形成叠放斜面，隐隐约约可以看到每片豆腐薄如蝉翼。
“喔——”沈伊人又是一惊。
DUangDUangDUang……
在沈伊人母女、老太太、姬文兮、厨师、佣人的注视下，洛云峥再次施展刀功。
最后将切好的豆腐丝轻轻铲起放入清水中，轻轻晃开，刹那间宛如万千根细白蚕丝散入碧波，根根分明，微微浮动。
“哎哟我的好孙子！你这刀功堪称出神入化啊！”
“哇咔咔！姆妈你快看呀，洛云峥把一块豆腐切成了艺术品！这少说得有上万根！比头发丝还细呢！”
“啧啧啧，洛云峥啊洛云峥，你小子到底还有多少深藏不露的本领？认识你这么久，我居然不知道你还有这手艺！”
沈家上上下下惊呆
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