道的特点。之后他们看到了豆花泡馍，豆花泡馍是陕西省宝鸡市凤翔区传统名小吃，以锅盔馍、豆花、豆浆及辣椒油为主要原料，该小吃起源于北宋时期，相传苏轼任凤翔府判官时品尝后以“金玉琼浆”赞誉，豆花泡馍具有滑爽细嫩、入口即化的特点，其传统制作工艺已被列入宝鸡市和陕西省非物质文化遗产名录。豆花泡馍的前面是羊肉泡馍，羊肉泡馍古称“羊羹”，关中风味饭食，源自西周，羊肉泡馍的主要食材有胡椒粉，烤饼，羊肉，香菜，姜，粉丝，料酒，木耳和葱花，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，它的功效和作用是暖胃和补肾。接着他们走到了腊驴肉的店铺前，腊驴肉是以新鲜驴肉为主料，配以陈皮、肉桂、白芷等中药材及调味料，经浸泡、卤煮、晾晒等工艺制成的传统菜肴，具有高蛋白、低脂肪的特点。继续朝前走他们看到了肉夹馍，肉夹馍是中国传统特色食物之一，发源地在陕西，据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，馍酥肉香，回味无穷。走了一段路程后他们看到了岐山臊子面，臊子面是中国北方的特色传统面食之一，是著名小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面的特点是：面“薄、筋、光”，味“酸、辣、香”，汤“煎、稀、汪”。岐山臊子面被称为周文化的活化石，有着“神来之食”和“天下第一面”的美誉，其制作技艺更是被列入陕西省非物质文化遗产名录。之后他们行走了二三分钟看到了血条面，血条面是陕西麟游地区传统风味食品，以猪血或羊血混合面粉制成，色泽红黄绿白相间，风味醇厚。其历史可追溯至唐代，相传由宫廷传入民间，成为当地节庆、婚丧嫁娶时款待亲友的特色饮食。血条面具有“薄劲香、煎稀汪”的特点，强调柔韧耐煮、汤鲜料足。他们左瞅瞅右瞧瞧看到了醋粉，醋粉是陕西西府地区的传统美食，以小麦、大麦、高粱酿醋后的醋糟为原料，加入面粉调糊蒸制而成。醋粉历史可溯源至商周时期，与当地酿醋工艺相伴而生，传统制作中常供奉姜子牙为“醋坛神”。醋粉常见蒜香、麻辣等口味，口感筋道微酸、滑嫩清凉，营养价值高于普通凉皮。他们没有停下脚步而是来到了锅盔的摊位前，锅盔是四川省、陕西省关中地区、山西省北部及甘肃等地的传统面食小吃，属发酵烙烤类食品，以面粉为主料，经压面、烙制形成圆形厚饼，饼大直径可达二尺，形似锅盖，具有干、酥、耐存放等
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