吃法很多，但沈清也没想着一顿全做。
日子还得过下去，不能一下子塞肚子里。
今天买了八斤猪板油，熬好猪油后能有一斤多的猪油渣，这可是补充油水的顶顶好东西。
所以五花肉只留下两斤做红烧肉，其余四斤做成熏肉，以后隔三差五的做上个几斤，囤到六月份应该也有不少。
沈清又煮上十几个鸡蛋，煮好后泡在冷水里，等浓油酱赤的红烧肉炖好后，剥了鸡蛋壳给每个鸡蛋打上花刀放进去炖，鸡蛋吸满浓郁的红烧肉汤汁，好吃极了。
红烧肉闷蛋要配米饭才好吃，尤其沾满了汤汁的鸡蛋黄，碾碎了和热乎乎的米饭拌在一起，再在上面浇上一勺汤汁，哇~
不行了，再想下去口水都要跟着出来。
改而想其他配菜，爆炒个黄鳝、清炒马齿苋，有肉有蛋有蔬菜还有河鲜，嗯，晚饭吃的菜敲定。
将红烧肉闷蛋转到陶罐里小火慢炖，她开始准备今天最重要的吃食。
她将五斤猪里脊全部拿出来，先是切成大块，再改刀成小块，最后切成一条条手指长度大小的条状。
五斤猪里脊肉切好足足有半盆。
倒入提前泡好的生姜蒜水、酱油、盐、两颗生鸡蛋、面粉，搅拌均匀，保证每一块都包裹上料汁后，放到一旁腌制入味。
又将桶里的小杂鱼清洗干净，用同样调料同样手法腌制好；
方才洗刷干净大铁锅，擦干水分，倒入菜籽油，生火。
油温合适后，她用特制的长长筷子夹起最先腌制的肉条，一根根放入油锅中，没一会金黄金黄的小肉条漂浮起来。
锅里的捞出后，炸下一批。
等肉条全部炸一遍后，再快速复炸一遍；
肉条炸好后，开始炸小杂鱼，油炸香味霸道无比，厨房门关严实了也掩盖不住香味，江向南已经屁颠颠的跑来好几次，每一次都要念叨好几句：“好香啊。”
“好香啊。”
沈清无奈又好笑。
原本只想将小杂鱼留下给他们吃的沈清，只得临时改变主意，把小酥肉也留下了一大碗。
算了，虽然晚上有红烧肉，但小酥肉和红烧肉是完全不同的口味，当是给孩子们尝尝鲜好了。
不过五斤的猪里脊配上鸡蛋面粉，即使留了一大碗下来，剩下的仍然装了满满六大碗！
每一碗都堆的冒尖尖，送人很是有诚意。
对，她买猪板油五花
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