炖多久？”
“至少两炷香，”戚萝往砂锅里撒了把孜然粒，“得让肉烂到脱骨，酱汁才肯入味。”
正说着，厨房门帘被人轻轻挑开一角。
一只戴着银镯子的手扒着帘边，银环上錾的缠枝纹在光下闪了闪，紧接着露出半张脸。
眉峰挑得高高的，鼻梁挺直，嘴唇抿成条直线，正是个十五六岁的姑娘。
她先是往灶台这边望了望，鼻尖轻轻嗅了嗅，眉头猛地皱起，脸瞬间沉了半截，嘴里嘟囔着“什么味儿这么淡，莫不是忘了放盐。
等闻到砂锅里飘出的孜然肉香，眉头又悄悄松开，嘴角几不可察地翘了下，却又很快绷住，低声咕哝“这还差不多，总算没太糟”。
张师傅眼尖，瞥见那只银镯子就低了头，示意二柱和李三别作声。
戚萝正专注地磨杏仁，石磨转得匀匀的，浆汁顺着凹槽往下淌，白如牛乳，没留意门帘那边的动静。
“姑娘，这杏仁浆磨得比雪还白。”李三帮着滤渣，看着纱布里渗出的清汁，忍不住惊叹。
“泡透了再磨，就细了。”戚萝接过滤好的浆汁，倒进小铜锅，“加冰糖慢慢熬，火大了容易糊。”
等羔羊排炖得能用筷子轻松戳透，她掀开锅盖，汤汁已收得只剩小半碗，每块肉都裹着红亮的酱汁，孜然粒嵌在肉缝里，香气浓得化不开。
此时排骨汤也炖好了，山药炖得半透明，用勺一碰就颤巍巍的，汤色清亮得能看见锅底的姜片。
杏仁玉露盛在描金小碗里，桂花撒得匀匀的，甜香混着桂花香，与肉香、清甜味缠在一处，倒也和谐。
那姑娘恰在此时掀帘进来，石榴红骑装的下摆扫过门槛，带起一阵风。
她走到案台前，先是盯着红烧羔羊排看了两眼，指尖在盘边虚点了点，像是在数肋排的块数，又弯腰闻了闻杏仁玉露，鼻尖几乎碰到碗沿，直起身时恰好对上戚萝的目光。
“你就是那个摆摊的厨子？”她扬着下巴，银镯子随着动作叮当作响，声音清亮得像敲玉磬。
戚萝闻言用布巾擦了擦手，微微颔首：“是。”
那姑娘盯着她看了片刻，忽然板起脸，重重“哼”了一声，转身就往外走。
刚到门口，又想起什么似的停住脚，对着屋里的厨子们扬声道：“都起来吧，杵着做什么，耽误了传菜仔细你们的皮。”
说罢，目光却飞快地往那盘羔羊排上扫了一眼，才掀帘而去。
张
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