不缺柴。
缺柴的只有我家。
原因很简单。
他们的父母都在家，即使父亲不在，还有爷爷奶奶。
客家人的习惯是，大人只要能动，不论年长还是年幼，都必须劳动，直到自己倒下这一刻。
很多老人去世前的一刻还在劳作。
往往是做着做着，人就倒下了，然后走了。
所以这些人家的大人多，大家都去砍柴，自然就有柴。
而我不一样。
我家就阿美一个人，下面有五个年幼的孩子，其他没了。
阿爸在县城工作，不在家。
家里就只有我们六人。
当然，有一个阿家，但分了家，你吃你的，我吃我的，互不干涉。
烧柴也是你烧你的，我烧我的，不准互相烧。
我们是经常没柴烧，而阿家的柴却很多。
毕竟她是一个人，而我们有六个人，还要喂猪。
我们的猪是吃熟食，不生吃，所以用柴量很大。
尽管如此，我们一般不会用阿家的柴。
我们从小就有一种意识，阿家的就是阿家的，跟我们没关系。
当然，有一种极端的情况，就是烧着烧着，没柴了，而锅里的菜还是半生不熟，在这种情况下，会拿阿家几根柴，当然，是偷偷地，趁她不注意的时候。
这样的次数很少，我印象中只干了二三次。
当年客家人煮饭不像现在这样干净利索。
以前是很繁琐的。
先把米淘好，然后放在锅里煮。
煮到半分熟时，再捞起来，甑。
这个甑其实就是蒸，就是把米饭放在木桶里，之后加上水放在锅里蒸。
这个蒸的时间比较长，大约需要一个小时左右。
光是煮饭这一项就要烧掉一担柴。
现在看来非常不合理的，但当年却有它的合理性。
因为山里缺少铁器，无法把米放在铁器里直接煮，后来有了，也麻烦，再说吧，山上不缺柴火。
当然，还有一个最关键的因素，就是米不能直接在木桶上蒸，因为蒸出来的米会异常的坚硬，嚼不动。
煮软煮烂的米，蒸出来才香。
当然，现在的客家人淘汰了这种落后的煮饭方式。
所以我们家经常没柴烧。
我四岁左右就上山砍柴了。
阿
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