骟过的。”
“另外，让人把城外的白菇、野菜、菠菜都弄些来！”
“是！”张昶连忙回应，而后转身安排去了。
见他离去，曹茂不免咋舌道：“果毅，真要杀鸡鸭宰猪羊啊，您自己都没那么奢侈过。”
山丹的家禽与猪肉十分稀缺，即便收复此地快一年了，可城中的土猪也不过二百来头罢了。
“你不懂，这高进达他们吃了太多苦了。”
刘继隆不方便细说，毕竟现在河西没几个人知道高进达他们究竟吃了多少苦。
见刘继隆这么说，曹茂只能下去为他泡茶去了。
刘继隆见状笑道：“那些骟猪虽然还没长大，却也有七八十斤了，到时候他们一行人也不一定能吃完，剩下的还是我们吃。”
“正好让你们也尝尝这骟猪的味道，免得你们说我总是吝啬。”
说着，刘继隆又想起山丹的庖厨并不会几道菜，更别提处理猪下水这些东西了，因此他起身道：
“你先泡茶，等会让门口的弟兄去告诉城中有品级的官员来衙门吃饭。”
交代之后，刘继隆便走出了衙门，往南门赶去。
南门之外便是刘继隆安排的养猪场，二百多头猪都养在这里，平日除了粪夫外，并没有人会来这里。
这养猪场与后世一些农村的养猪场差不多，区别就是农村用水泥做墙，而这里只能用石块垒砌作墙。
因为刘继隆要求严格，负责照顾土猪的十余名养猪人每日清理打扫猪舍，所以味道并不算重。
二百多个猪舍，如今只住进去了四十几个，大部分都是他们来到山丹后集中繁育的小猪。
黑色且丑陋的八眉猪，并不如后世传入国内的约克夏大白猪好看，更不如它产肉多，产肉快。
刘继隆亲自挑选了一头十个月的小猪，自这批猪开始，都被刘继隆让骟羊的技术骟过，没了那么重的尿骚味。
至于城内原本的那六十多头猪已经成年，即便骟了也改变不了口味，所以刘继隆便把它们当做种猪来养殖。
“就这头吧，你按照我说的来……”
挑选好被宰的小猪后，刘继隆开始吩咐一名养猪人处理。
在他的监督下，这头不到七十斤的小黑猪很快被放血，烫水刮毛，经过一系列处理后，所有除脖子肉、肾上腺、甲状腺等不能吃的部位，其它部位都被处理得干干净净。
在这其中，刘继隆尤其注意让人清洗肠
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