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第六章 麻糬

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子。

沈云姝拿起一颗,筷子一顶就去了核,杜锦香只感觉眨眼的功夫,一小碗枣子就处理好了。

柿饼要难弄些,沈云姝先把饼子对半切开,再用勺子细细刮出里面的嫩肉,处理一个颇费功夫。

“我也来。”

杜锦香叶卷起袖子来帮忙,两个人就快上许多,所有柿饼取完肉也凑出了一小碗,再切成碎丁备用。

这个时候麻糬已经蒸好,也稍稍放凉了。沈云姝洗干净手,手心手背抹上一层油,趁热把麻糬揉起来。

麻糬里面烫手得很,沈云姝两手交替,揉一下就立刻换手,直到团子变得盆光面光手光,就算揉好了。不过她还是烫的两手通红,要不是如今天冷,她还真有点吃不消。

接下来就和做饺子皮一样,放到案板上搓成条,切成大小均匀的小团,准备包入馅料。

晾好的馅料分成两份,分别混入红枣泥和柿饼粒,用麻糬包起来,搓成球再压成饼状,就算做好了。

第一个自然要给客人尝。

温热的麻糬饼,入手软软弹弹,颜色白中带褐,散发着丝丝甜香,杜锦香小心翼翼地咬了一口,柔韧的麻糬皮被牙齿拉出圆形弧度,裹着的馅料随着咀嚼在舌尖依次绽放独特的滋味和口感,杜锦香的眼中浮起不可思议的惊艳。

面香,豆香,蛋香,麻糬独特的口感,柿饼和饴糖不同的甜味交替混合,几乎每嚼一下都是不同的享受。

明明都是普通的食材,甚至燕麦这东西只有买不起米面的人家才会拿来充饥,可为什么......为什么此刻嚼在嘴里,韧韧的,弹性十足,好像让人上瘾一般?

沈云姝都不需要开口问好不好吃,从她的脸上就得到了答案。

杜锦香咽下最后一口,唇齿间还萦绕着软糯甜香。

“姝儿妹妹,你做的这个叫什么名字?可是你家的独门秘方?”

她说着,有些不安起来。她刚刚可是看了整个制作过程,要是遇到讲究的,可是犯了大忌讳。

“这个叫麻糬饼,南方很多地方也有卖的,只是咱们这少见,算不上独门秘方。”

沈云姝嘻嘻一笑,她压箱底的技术一大把,小小的麻糬算什么。就算是,就这姑娘的人品,她有什么信不过的。

杜锦香松了口气,又有些好奇:“妹妹就是打算卖这个么?我想一定会有很多人喜欢的。”

沈云姝闻言眼睛一亮。

眼下家里没有烤炉,很多东西做不起


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