能接受吗？”
张震自信一笑，眼中闪烁着睿智的光芒。
“老爷子，这您就别操心了，我有‘中餐西做’的新思路。
这是我参考了欧洲一些高档西餐的成功经验琢磨出来的。
简而言之，就是牢牢守住咱们华夏传统的烹调方法，把煎、炒、烹、炸、炖这些老祖宗传下来的手艺发挥到极致，确保菜品的原汁原味。”
“不过，上菜的方式和菜品的分量得做出改变。
咱们依照西方的餐饮礼仪和习惯上菜，一道道精致呈现，摒弃国内那种满满一大桌的传统摆法。
每道菜分量精巧，既能让食客一次性品尝到多种美味，又契合西方人的用餐习惯。
如此一来，既保留了华夏美食的灵魂，又巧妙融入西方用餐文化，还怕征服不了国外的食客？
您要是来了，凭借您在餐饮界的崇高威望和精湛厨艺，定能把华夏餐饮在国外的招牌打得震天响，成为推动华夏餐饮走向世界的领军人物！”
关于中餐西做，是张震参考三十年后的一些高档中餐的方式。
其实无非就是更注重仪式感，真正的东西没增加什么。
但是放在一些喜欢摆谱的人眼中，反而更吃这一套，更喜欢为了这些华而不实的东西买单。
他感觉这种形式非常合适在国外推广华夏菜，所以就提了出来。
陈景新听闻此言，不禁倒吸一口冷气，张震的“中餐西做”理念，好似一道光照进他的脑海，令他耳目一新。
他心想，自己在餐饮行业摸爬滚打这么多年，怎么就没想到这种巧妙的结合方式呢。
这般精工细作，菜品定价自然可以提高；每次分量小巧，又能有效节约成本。
无非就是摆盘上菜时稍微繁琐些，总体来说，简直是百利而无一害。
他越想越觉得可行，内心彻底被说动，开始琢磨起这次去德国该如何交流，带哪些得意门生一同前往。
自己那些徒弟里，谁的手艺最适合在国际舞台上展示，谁又能最快适应这种新的餐饮模式。
此刻，餐桌旁的众人，包括聂小军、周冰和赵学兵，都不由自主地将惊艳与佩服的目光投向张震。
聂小军率先开口，满脸钦佩地说道。
“张老弟，今日听君一席话，胜读十年书啊！你这想法，简直绝了！
有你牵头，咱们华夏美食走向世界，那可真是指日可待！”
周冰
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