翌日，一大早七点来钟，江天便早早的起床了。
林婉清还在熟睡当中，江天没有打扰，而是开着三蹦子去了东桂园。
今天要出摊，同时还有个新品：鸡蛋汉堡。
模具是江天从系统商城中购买的，所以不花钱，只是消耗了积分，而且，这模具是专门做鸡蛋汉堡的，有非常厉害的恒温系统，完全不用担心温度太高导致面糊糊掉。
江天特意没吃早餐，想着做个鸡蛋汉堡自己尝尝味。
模具摆放好，江天就准备做面糊和内馅。
面糊用中筋面粉，鸡蛋，盐，泡打粉少量，可以增加蓬松感，吃起来里面更嫩！以及葱花少许。
肉馅的话，就用到猪肉沫，鸡蛋，葱花，盐，生抽，胡椒粉，香油。
前期工作准备好了之后，江天开始制作面糊。
面粉，鸡蛋1个，盐，泡打粉混合搅拌均匀后，加入清水适量，搅拌至无颗粒的稀糊状，流动性类似酸奶，提起筷子能缓慢滴落，加入葱花拌匀，静置 10分钟。
面糊很简单，就这点步骤，下面是肉馅：肉末加葱花、少许盐、生抽、胡椒粉、香油，顺时针搅拌至有黏性。
模具刷薄油，小火加热，每个凹槽倒入1勺面糊，煎至边缘凝固。
每个凹槽打入1个鸡蛋，用筷子轻轻划破蛋黄，撒少许盐。
鸡蛋半凝固时，每个凹槽放1勺肉末，铺平。
再倒1勺面糊覆盖馅料，煎至底部金黄后，用筷子翻面，继续煎至两面金黄即可。
鸡蛋汉堡的步骤就这些，很容易做的一个街边小吃。
这玩意，主要吃的就是刷的酱，
网上或者一些超市可以买到，比较经典的就是酸甜口的番茄酱，还有秘制香辣酱，以及照烧风味酱，沙拉酱。
酱料的话江天不打算在超市买，而是自己制作。
分别是番茄酱和香辣酱这两种，
太多的话，自己就忙不过来了。
鸡蛋汉堡做好后，再刷上一层香辣酱，江天咬了一口。
“咔嚓”
面糊的外皮特别的酥脆，但里面又很软，带着淡淡的麦香和葱花香气。
中间夹着的是鸡蛋和肉饼，鸡蛋选的是菜市场的笨鸡蛋，这种鸡蛋蛋香味很浓，而且火候掌控的很好，外表焦脆，里面又嫩滑。
肉末江天并没有加太多的调味料，是个简单的咸口，能吃出肉的品质和咸香。
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