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第8章 转型私房菜

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开业了,为了迎接旅客,她必须提前做好准备。

明天先试业一天,也算是进行一下磨合。

现在店里大部分必需品都买齐了,缺的只有新鲜的食材。

夏沐拿着钱袋便向着昌平街走去。

上次那条无名巷子,虽然距离夏家食肆更近。

但是那里聚集的,都是一些普通农户和渔夫。

摊位上的商品也基本都是自家的产出,无论是种类还是数量上都不算多。

而昌平街,虽然距离夏家的食肆有一刻钟的时间。

不过,商户的数量更多,商品的种类也更全,不至于经常出现缺货的情况。

提着竹篮走了十几分钟,夏沐便来到了昌平街。

昌平街一共分为东西两条街。

东街的左侧是各种蔬菜瓜果,右侧则是米面粮油。

西街则是各种的肉铺,其中有超过一半的肉铺卖的都是羊肉,剩下的则是各种禽类鱼类以及猪肉。

洪武二年,国朝初定。

民间基本都在沿用着元朝留下的习惯,其中就包括了饮食习惯。

元朝蒙古族统治时期,贵族只吃羊肉不吃猪肉,这就导致羊肉消费曾主导北方。

士大夫,有钱人,文人吃的基本都是羊肉。

只有普通的贩夫走卒,才会去吃猪肉这种贱肉。

按照夏沐这两天的了解。

目前市面上羊肉属于一等肉,价格最贵。

普通的羊肉,一斤在30文左右,好一些的甚至能卖到50文以上。

鱼肉,禽肉,猪肉都属于贱肉,价格远远低于羊肉

一斤贱肉的价格,基本在8~15文左右浮动。

夏沐来到其中一个肉铺前。

见到有客人上门,原本坐在板凳上歇息的张屠户立刻站了起来。

看清来的是夏沐,他脸上带着豪爽的笑容:

“哟,这不是夏家娘子吗?”

“有好些天没见到你了!”

“是给店里购买羊肉吗?”

“今天宰的这头羊特别肥!你要是需要,我多给你挑些肥油!”



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