脏。
他用一把专用的长柄钩，从鱼鳃处伸进去，用力一转一拉，便将整片鱼鳃完整地取了出来。“鱼鳃是细菌最多的地方，必须第一时间清除。”
接着，他在鱼的腹部划开一道浅浅的口子，小心翼翼地将内脏完整地掏出，整个过程干净利落，没有破坏任何一点鱼肉。
林予安看得极其专注，将每一个细节都牢记于心，杀鱼这门手艺，在未来的航行中至关重要。
“好了，现在轮到你了。”麦克将指了指处理干净的鱼身，“最后一步，起肉。沿着这条侧线，从头到尾，一刀下去，要贴着中间的脊骨，感觉到刀尖和骨头的摩擦。来吧，试试。”
林予安拿起那把长而薄的柳刃刀，处理过无数的猎物让他对肌肉和骨骼的结构了如指掌。
他的刀法，稳、准、狠，没有丝毫的拖泥带水。刀刃贴着鱼骨，发出“沙沙”的轻响，从鱼头一路划到鱼尾，然后手腕一翻！
一整片巨大而完整的，带着漂亮大理石花纹的马鲛鱼鱼柳，便被完美地片了下来！
【卧槽！这刀工！林神你管这叫第一次？！】
【太丝滑了！我仿佛在看顶级日料店的解鱼秀！】
【正常，毕竟安子可是处理过熊狼鹿的……身体结构都是相通的！】
瑞雯和麦克也看呆了，他们本以为林予安会切得坑坑洼洼，没想到只是一刀就做到了完美的程度。
林予安没有停歇，又用同样的方式，处理了另一面。
最终两条重达十几磅，如同巨大粉色宝石般的马鲛鱼鱼柳，被整齐地放在了砧板上。
“好了，现在……”林予安刚准备将鱼柳打包。
“等等，林。”麦克却突然叫住了他，脸上露出了一个神秘的笑容。
他拿出一把干净的西式厨刀，熟练地从鱼柳尾部最紧实的位置，切下了一小块肉。
然后，以一种极其专业的手法，逆着肌肉的纹理，快速片出了三片薄如蝉翼的鱼生片。
“来，”他用餐刀的刀尖，将三片晶莹剔透的鱼生分别送到林予安和瑞雯面前，“在上正餐之前，先尝尝开胃菜。这是水手的传统，品尝大海最原始的味道。”
【来了来了！现场品鉴会！】
【我靠，麦克船长这刀工也好专业！】
林予安看着那片还带着生命余温的鱼生，没有丝毫犹豫，直接放入口中。
鱼肉的口感非常奇特，极其Q弹，甚至有点脆，牙齿切
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