“好啊!我正好也想看看。”沈婉清说。
“那周六晚上六点半,我来接你。”李言说。
“好。”沈婉清说。
放下手机,李言去厨房倒了杯水。
站在落地窗前,看着浦江的夜景。
灯火辉煌。
“魔都的夜总是这么迷人。“他想。
晚上,他没有叫外卖。
而是开车去了一家日本料理店。
是朋友推荐的新店。
在JA区的一条小巷里。
很低调。
门口没有招牌。
只有一个小灯笼。
李言按了门铃。
“您好,请问有预约吗?“对讲机里传来声音。
“有,李先生。“
“好的,请进。”
门开了。
里面是个很小的空间。
只有八个座位。
都是吧台座位。
典型的Omakase风格。
“欢迎光临”主厨说。
是个五十多岁的日本人。
“您好。”李言说。
“我是主厨佐藤。”他说,“今晚由我为您服务。*
“请坐。”
李言坐下。
吧台前只有他一个客人。
“今晚的食材都是今天早上从日本筑地市场空运来的。”佐藤说。
“我会根据食材的状态,为您安排菜单。”
“好。”李言说。
佐藤开始准备。
第一道,是刺身拼盘。
金枪鱼大腹、中腹、赤身。
还有海胆、甜虾。
“请。”佐藤说。
李言用筷子?起一片大腹。
入口即化。
油脂丰富,但不腻。
“太新鲜了。”他说。
“谢谢。”佐藤微笑,
第二道,是煮物。
鲍鱼、香菇、竹笋。
高汤很鲜美。
第三道,是烤物。
盐烤银鳕鱼。
鱼皮焦脆,肉质细嫩,
第四道,开始做寿司了。
一贯一贯地做。
每一贯都很精致。
米饭的温度、醋的比例,鱼的厚度.....
一切都恰到好处。
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