赵大鹅和周春文姐俩一起擦玻璃，磨洋工。
那边程锦溪也在里屋忙的热火朝天的。她弄了一些大黄米，准备蒸点豆包。
东北这边确实经常冬天的时候蒸豆包、蒸年糕。特别这个时代的时候，临近过年的时候，基本上家家户户蒸豆包、蒸年糕、蒸馒头。
家庭条件好的，就是黄米掺加一些白面，家庭不太好的就是黄米掺加小米就可以了。
黄米其实就是黍子。
黍子在这个时代的时候，种植的比较多。
因为这个时代的时候，化肥并没有怎么普及，像山地或者新的开荒的土地，其实土壤是很差的，玉米和高粱产量都会低的可怜。
这可不是什么世界里，整点玉米，整点红薯就可以让百姓能吃的饱。红薯是需要沙土地产量才行，而玉米也需要水肥很好，才能有一些产量。
只有黍子对于土壤要求比较低。无论是山沟沟，还是树底下，它都可以结出来一些粮食。而且也方便管理，不怎么需要后期的时候，再多施加一些肥料之类的，反正只要有土它就可以长出来粮食。
当然了，如果土地肥沃一些，黍子的产量会更多一些。
东北这边种植的黍子比较多，有点类似于南方的糯米。不过黏糯性上，要比糯米好上一大截。口感上很难讲的清楚，各有所爱吧。
程锦溪昨天就用碾子碾了一些黍子，弄成了黄米。也叫大黄米。
变成了面面之后，称之为黄米面。
由于黄米的粘性特别离谱……所以一般都会掺加一些小米或者白面会更好一些，有时候加一些玉米面。
黄米这种黏性，自古以来就特别出名。古代的时候，有的时候会记载着，用黍米砌墙，等到战争的时候，再吃。
足以说明这种东西的粘性，特别离谱的。所以必须加一些别的食物勾兑一下。
蒸豆包这个活，程锦溪年年干，她已经提前发好了黄米面，又加了一些玉米面。一边和面，一边抱怨道：“唉，这以后大鹅要是开个粉碎机的地方，把粮食粉了，多省劲。”
周育仁在灶台旁边烧火，他回答道：“确实推碾子，累的慌。”
昨天周育仁可是推了半天的碾子。碾子夏天的时候，可以用毛驴拉着，但是冬天不太行……
冬天毛驴拉碾子会容易摔着……而且用毛驴干活，毛驴就会多吃好多粮食，所以程锦溪决定让周育仁昨天推碾子去了。
毕竟人反正也得吃饭不
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