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第38章 菊花锅

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  “怎么了?”裘北霆问了一句。

姜露淡定的回复,山民厉害。

“他们什么犄角旮旯里生长的药材都能找到,先前还看到个山民会晒醋。”

醋。

做醋很厉害么?

姜姑娘不是还会酿酒吗,短短两月左右已经酿出来不止一种酒了吧,虽然他不嗜酒,但也分得出酒水气味有所不同。

也不知她自己哪里输给会酿醋的了,竟要佩服他人。

看来姑娘家还是被关屋子里太长时间了,很多厉害的东西都没看看。

唉若是自己此间事了,不介意带她去看看巍峨险峻的高山,荒漠边缘落日,巨大瀑布下雷鸣般的水流,江南小桥流水人家。

“洗洗手,一会准备吃锅子吧。”姜露开口,裘北霆回过神来,脸色不是很好看的离开了。

他脑子又在乱想了。

姜露很喜欢这片土地,除了跟父母纠缠,平日里也有好好出去生活、自然的结交朋友、甚至还能发现了解山民的手艺。

如果不是家里的事情拖累,她本来也能过得开心。

姜露的饭,没有给裘北霆太多胡思乱想的空档,锅子上来,香味扑鼻。

夏日酷暑,吃的自然不会是麻辣锅,而是菊花火锅。

菊花火锅是一种传统的火锅,主要以菊花为特色,通常与鸡肉、鱼片等食材搭配。

它属于豫菜系,起源可以追溯到某位在林中小屋种满了菊花的文人雅士,盛行于宫廷内,在酒家中非常流行,常常作为贵客的压桌菜。

后来帝王称赞,王公贵族模仿,商贾追捧,就使其变得更加奢华。

姜露正好在山民的筐中发现,这提前几乎一个月就开得艳的川菊,这会子也吃不上这道菜。

制作时,菊花瓣会在鸡汤中煮熟,形成独特的鲜美口感,具有滋补功效。

只看裘北霆进食的速度就知道,他也是满意的。

这道菜是在锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内,等菊花清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用。

虾是外院送的、猪、鸡肉是刀工片出来的各放一盘,豆腐、笋、木耳等也是今晨购买的,再准备花生末一盘,蘸料两小碗。

火锅装高汤兑点水,调好底味,上桌点燃碳炉子,高温舔舐锅底,锅内汤汁沸腾的时候,就可以选择喜欢的食材开涮了。

其实能凑出这么一桌,也有点机缘


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