“哟，陈爷来啦！您快请坐，我一准儿跟掌柜的说。今儿还是照老规矩来一份？”伙计眼尖，立刻从条凳上蹦起来，满脸堆笑，十分殷勤地给陈二让座。
在这帮车夫当中，陈二可是个响当当的人物。倒不是因为别的，就凭他那张能把死的说成活的、能把稻草吹成金条的利嘴。当然，他为人也是出了名的仗义，如今身边的半大小子文三，就承蒙他的关照，才能有口吃的。
“麻利儿地上吧，今儿可把老子累坏了。”陈二大剌剌地一屁股坐下，顺手把毡帽“啪”地往桌上一扔，露出泛着青色的头皮，“拉了个穿西装的假洋鬼子，从东单到西四，一路上指手画脚的，跟个大爷似的。我呸！不就是有点臭钱，显摆个啥。”
正说着，掌柜的挑开后厨的帘子走了出来，满脸笑意地看向陈二：“陈爷，您最近不是念叨着想吃口热乎的嘛？我可一直搁在心上呢。”
掌柜一边说着，一边下意识地搓着围裙边沿，声音也压低了几分，“今儿还真给您备下了，就是这价钱……”
陈二正夹着花生米就酒，听到这话，“啪”地把筷子往桌上一拍，震得酒盅里的酒液泛起一圈涟漪：“齐老头，你这是几个意思？瞧不起我呢？”
说着，他伸手往兜里一掏，掏出七八个银毫，重重地拍在油腻腻的桌面上：“今儿确实倒了八辈子霉，没挣着几个钱，可也不差这口吃的钱。齐老头，你该不会把这儿当成八大楼了吧？难不成还能给我上盆鱼翅海参？”
齐掌柜连忙赔着不是，脸上堆满了讨好的笑容：“哟，陈爷，您这话说重了。我就是想着大伙挣钱都不容易，随口提一嘴。这么跟您说吧，对门那晋商开的饭庄子，您瞧见了吧？我去那儿吃了顿饭，大受启发。炒菜我不在行，可他们用的铜锅我会弄啊。陈爷，您看，一个银毫一锅，您来一份不？”
陈二盯着桌上那几枚银毫，心里犯起了嘀咕。去东来顺吃涮锅，那可得拉到一笔大活儿，他才舍得去。可这寒夜漫漫，谁不想吃上一口热乎的呢？脑海里，仿佛已经响起了铜锅子“咕嘟咕嘟”的诱人声响。
“成！”陈二咬咬牙，把一枚银毫推到齐掌柜跟前，“齐老头，咱把丑话说在前头，要是糊弄我，下回我可就不来了。”
齐掌柜赶忙收起银毫，转身吩咐伙计。不多时，小伙计端着一个略显发黑的黄铜锅子走了过来。
锅子镂空的膛里，炭火正烧得旺旺的，清汤中漂浮着两段葱白、三片生姜。锅底铺着大白菜帮子，雪白的粉丝像细密的
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