高汤，冲一碗羊杂，撒上翠绿的蒜叶，再来一勺现炸辣椒油。
这汤喝起来，比后世那些用三花淡奶勾兑，或是用催化剂打碎羊骨熬出的油腻汤水要清爽得多。
有时饿了，他就拿个死面饼子，掰碎了泡在汤里。饼子吸饱了汤汁，非常可口，一顿饭就这么对付过去了。
铺子里的伙计常笑他：“东家，您这也太省了。“陆嘉衍只是笑笑，继续低头喝他的汤。他知道，这看似清苦的日子，后世也算正常。
晌午时分，陆嘉衍常去街口的面摊买些手擀面。回到铺子里，舀一勺乳白的羊汤，撒上葱花蒜叶，热腾腾的羊汤面就做好了。面条劲道，汤头鲜美，他吃得满头大汗，却觉得格外舒坦。
下午得闲，他就溜达到庆丰司的养殖区转转。那里的管事都认得这位陆家少爷，见他来，总要寒暄几句。陆嘉衍也不空手，常带些茶叶点心，或是给管事的孩子们捎些糖果。
一来二去，他总能以极低的价钱拿到上好的肉食——有时是半扇羊排，有时是几斤牛腩，偶尔还能弄到些稀罕的部位。
回到杂院，他就在灶台前忙活起来。做些家常小菜，他还算得心应手。毕竟在后世，他可没有靠着外卖和泡面度日，早就练就了一手好厨艺。
傍晚时分，杂院里飘出阵阵香气。隔壁张婶闻着味儿过来，总要说一句：“陆少爷这手艺，比我们这些妇道人家还强哩！“陆嘉衍就笑着和她寒暄几句。
这样的日子，平淡却充实。比起后世那些外卖快餐，他反倒觉得，这才叫生活。
街对面新开了家西餐厅，玻璃橱窗里摆着精致的糕点。陆嘉衍偶尔驻足看看，却从未进去过。他更愿意坐在自家铺子的门槛上，看着来来往往的街坊，听着此起彼伏的叫卖声，闻着空气中飘散的羊汤香气。这样的日子，简单，却真实。
每日清晨，陆嘉衍都要去庆丰司进货。傍晚时分，再盘点一下当日的账目，这就是他最主要的活计。偶尔，他也会不定时地来铺子里转转，既是为了照看生意，也是防着伙计起什么歪心思。
总的来说，他的日子过得颇为清闲。大杂院的西厢房里，纸窗上糊着前年的高丽纸，日影斜斜地切过博古架旁的青花笔洗。陆嘉衍研开半锭松烟墨，笔锋在宣纸游走。
他的文化水平在这个时代还算不错，唯独这一手毛笔字实在拿不出手。歪歪斜斜的字迹，连他自己看了都脸红。这手艺没法投机取巧，非得实打实地练出来不可。
于是，他托人从琉璃厂
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