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第23章 孜然羊肉

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蛋宝表情兴奋,露出跃跃欲试的神情。

“今天恐怕不需要你使用食技了。”秦琅哑然一笑,看着此刻还活蹦乱跳的蓝斑羊。

“这家伙已经足够新鲜了。”

见蛋宝有些沮丧,秦琅想了想,“要不这样吧,你来对它使用【浅眠芳香】,等到这只蓝斑羊睡着了,辣辣对它使用【灵魂斩击】。”

“恰咔!”一旁的辣辣用力点头,表示明白。

很快,在两只食灵的配合下,蓝斑羊在睡梦中十分安详地走到了生命的终点。

秦琅从旅者之书中摸出奇迹菜刀,将蓝斑羊侧躺着放在案板上之后,开始飞快地开膛破肚。

很快,在他熟练而精准的刀工下,蓝斑羊就被拆解成了一堆不同部位的羊肉和各种内脏。

“脂肪层确实有点厚。”秦琅伸手摸了摸那雪白色的蓝斑羊脂肪,忍不住咋舌。

哪怕是比较肥美的普通羊,脂肪层厚度也没有蓝斑羊的一半,这么多肥肉可不好处理。

“先看看油脂成色如何。”随手起锅生火,秦琅割下一小块羊油丢进锅里,伴随着“吱吱”的声音,羊油受热迅速冒出晶莹的油脂,原本洁白的外表也迅速缩小的同时逐渐转变为金黄的色泽。

一股浓香裹挟在热气中扑面而来,秦琅深吸一口,紧接着脸上便露出了赞叹的表情。

没有经过任何处理的羊油带着明显的腥膻味和一丝奇特的海味,但却完全掩饰不住浓郁的香味,诱人的羊油香味如同一枚炸弹在整个厨房引爆,让一旁的蛋宝和辣辣都忍不住吞口水。

“油不错,再看看肉。”秦琅剔下来一块肥瘦适中的肋排肉切下薄薄一片,就着羊油煎了起来。

等到两边变色,秦琅直接夹起送进嘴里,闭着眼缓缓咀嚼起来。

没有经过任何处理的蓝斑羊肉绝对算不上好吃,刚一咀嚼那种浓郁的膻味和一丝鱼腥味便在嘴里炸开了,但秦琅却依旧能够品尝到蓝斑羊肉质中那种独特的,寻常羊肉所不具有的细嫩。

将羊肉咽下,等到残存在口中的异味散去几分,一丝强烈的鲜味这才随之而来。

“这蓝斑羊肉,的确有点意思。”秦琅摸了摸下巴,思索起来,“异味和鲜味并存,想要彻底去除异味,多种香料长时间炖煮是不错的选择。”

“但这种羊肉同时有着极嫩的肉质,使用长时间炖煮的方式来烹饪,未免有些浪费了。”

“若是要快炒,异味的去除就又成了问题。”


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