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第51章 惊艳的牛肉菜肴

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浓郁纯粹的肉香味恰到好处的融合,再有香菜与小米辣的香辣味道作为点缀,显得诱人而奇特。

十分钟内完成烹饪和加香菜这两点都满足了。

那么接下来只剩下最后一点。

它的味道,是否能够打动自己。

不过仅仅闻着那香味,付行就有一种感觉。

这道菜,差不了。

他深吸一口气,快速夹起一筷子牛肉送入口中。

与牛肉一起被他送入口中的,还有被切得细碎的香菜与细长条状的橙子皮。

经过秦琅特殊腌制和处理,并用抓拌手法使其充分吃进水分后的牛里脊充满了滑嫩的口感,微微一咀嚼便有充盈而鲜美的汁水从中迸溅到唇齿间,而后与舌尖产生灵魂般的共鸣。

极短的烹饪过程,在将牛肉烹饪成熟的同时,也最大程度地锁住了其内部的鲜美。

而这还不是这道菜肴的全部。

无论是散发出独特香味却在翻炒过程中断生不再有刺激气息的香菜,还是那蜂蜜的香甜与橙皮的清涩融合后的独特味道,都随着咀嚼的过程最大程度地被激发,与牛肉的味道融合在一起。

如同花蕾,需要绿叶来衬托一般。

这些不同的味道,构成了属于美食的不同层次,而这种层次感则更进一步凸显出牛肉本身的鲜美。

此刻,这种鲜美从秦琅手中传递到付行唇齿间。

更让付行感到惊艳的,是牛肉超乎想象的软嫩。

做为专注于牛肉菜肴和肉牛养殖的食荐者,付行见识过太多太多的牛肉料理了。

为了烹饪出的牛肉尽可能软嫩多汁,很多御灵厨采取的措施是不完全熟透,让牛肉充盈较多的肉汁,从而达到软嫩多汁的效果。

但他手中的十八秒牛肉却全然不是这么一回事。

已经全熟的牛肉,却展现出了远超过半熟牛肉的软嫩多汁,这种技巧和烹饪手法超乎想象。

这一刻,付行终于理解,为什么周清和宋卉会如此盛赞秦琅的厨艺天赋了。

如果时间回到昨天的那场会议上,面对庞龙的提议,他一定也会拍案而起,为秦琅打抱不平。

不,以他的性格,大概会直接把庞龙胖揍一顿。

“庞龙这该死的玩意儿。”他用只有自己能听清的声音嘀咕一句,而后又夹起一筷子送入嘴里。

满口的清鲜,让付行惬意地眯上眼睛。

紧接着是第三口、第四口…


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