来又沉淀下去的岁月，那不是酒，是历史。
如果边学道只是饮者，肯定不介意打开来尝一尝。
可他是红颜容酒庄的庄主，在他心里，酒庄是传给自己后代的产业，从这个角度出发，那些留存几十年上百年的稀世珍酿就不能动了，因为喝掉一瓶，酒庄的历史感和厚重感就薄一分，总不能传给自己后代一个没有镇庄之宝的酒庄。
不说镇庄之宝，就是稍差一级的顶级藏品，也不能轻易喝掉，因为那些酒都是有用处的，比如拿到拍卖行上冲高酒庄排名。
只有保持酒庄全球范围内的高排名，才能稳定乃至提升酒庄每年量产酒的销量和售价，这个是酒庄存在延续的几根支柱之一。
可是若不把自己酒庄最顶级的藏品拿出来，只喝本庄精品酒的话，固然算打了一把广告，难免有小气之嫌。
说到底，边学道手里缺少拿出来就让客人惊叹的好酒。
但凡有年份的顶级藏酒（finest-and-rarest），必然稀少，市面上极难见到。
获得途径，要么朋友馈赠，要么参与拍卖行的拍卖，苏富比拍卖行（sothebys）、佳士得拍卖行（christies）、伯恩济贫院慈善拍卖会（hospices-de-beaune）、邦瀚斯拍卖行（bonhams）都有葡萄酒专场拍卖会。
p>可惜边学道对酒兴趣不大，加上他自己有酒庄不缺酒喝，一直没关注过这些。
现在，酒到用时方恨少。
顶级藏酒基本都在私人手里珍藏，肯花几万十几万美元买瓶酒的人，全都不差钱，不可能有人出价就卖。
没交情人家根本不卖给你，就算有交情，无论收藏家还是美食家都是爱酒之人，身为朋友，好意思“夺人所好”吗？
再加上拍卖会允许匿名竞拍，其中有相当一部分佳酿被人转赠，根本不知道在谁手里，在谁肚子里，还是早就进了五谷轮回之所。
所以，即使边学道有钱，一时也没地方买去。
尽管边学道没开口，祝植淳还是料想到了他缺好酒，于是主动提出送酒。
祝海山靠收藏起家，无形中影响了子孙的兴趣爱好。
祝家三代人几十年积累，珍稀藏品很是不少。
特别是祝海山，字画古董之外，他还收藏了不少建国前的赖茅、建国初期的茅台和百年年份以上的名庄名酒。不论国内国外，普通收藏家在祝海山面前只有羡慕的份儿。
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