农村杀猪有像杨爸这样用尖刀直接划破猪脖子处大动脉放血的，也有经验丰富的杀猪匠直接一刀捅进去直达年猪心脏的，还有用那种三四十公分长的大尖刀瞄准之后推着末端刺进去的。
不过不管哪一种杀猪手法目的只有一个，那就是尽量多放血这样猪肉才会好吃。
杨爸一刀下去年猪身体先是一顿，随着脖子处鲜血喷出开始剧烈挣扎，杨东旭连忙手臂用力半个身子都压在猪身上。
十来秒钟之后奋力挣扎的年猪随着鲜血的喷出身体力量被快速抽走，慢慢剧烈挣扎的力气越来越小变成了不自然的抽搐。
又过了片刻就彻底不动了，脖子处的鲜血也从之前的喷涌变成了流出，最后变成了慢慢的流。
这个时候杨爸示意杨东旭晃动挤压一下年猪的脖子，尽量让脖子处还积压的血尽量多流点出来，最后两百多斤的大肥猪接了大半盆的猪血。
鞭炮声结束，院子里突然寂静下来，等猪血不流了之后杨妈端着盆向后退了几步交给周雅，“行了，把门关上你们回屋睡吧，猪处理好先放猪场那边，等天明在拉过来。”
“都起来了，我过去帮忙吧。”周雅开口说道。
“我也去！”卓青儿紧跟着说道。
“不用去！猪场那边请了人，猪内脏翻肠子什么的都有人做，他们经常做手快，你们没弄过也弄不好，回屋睡吧挺冷的。”杨妈说道。
“奶奶我不睡，我要跟着要去帮忙。”杨文辰跑了过来。
“没忙让你帮，回去睡觉去。实在睡不着就看着烧香。”杨东旭开口说道。
“今天又没风烧香还看着干啥那么冷。”杨爸横了杨东旭一眼，“乖孙先去睡觉，等天亮了再去猪场那边玩，爷爷先去杀猪挣钱给你买炮玩。”
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