“妈妈！我也要骑牛！”一个小孩子看见村里的孩子在山上骑牛，十分自在，终忍不住开口了。【全文字阅读.】o刚才来的时候，那些孩子就一直坐在上来，那时候已经想要坐了。
那个妇女犹豫了一下，先是考虑到孩子安全。骑牛骑马其实都有一定的风险性，可能，骑牛会好一点。毕竟牛不会跟马那样跑得快，一副老实的摸样，给人心里踏实。
她却不知道，牛要是起狂来，也是很可怕的。村里面，就有人说牛疯，就是说牛疯很严重，很少人能够制止。
耐不住自己小祖宗哀求，加上牛的性格比较温和，那妇女就答应了。她上去跟一个孩子商量，想让她的小祖宗坐一坐。
“小朋友，可以让小弟弟坐一坐你的大水牛吗？阿姨给你十块钱买糖，好吧！”那妇女跟一个孩子商量道，当然，还是千金开路。
那孩子本来就没太在意，让给别人骑也无所谓。但还有钱收，马上从牛背上跳下来：“好好！不过，这个弟弟太小，坐我这大水牛不好，很容易翻下来。我哪儿有头小牛，可以坐他这么小的。”
这回，那妇女就更加放心了，小牛好呀！自己可以顾及过来。她连忙给孩子十块钱，然后带着孩子往那头小牛走去。
那村里的孩子收了人家的钱，也将服务做好。小牛刚开始，是很反感别人骑的，尤其是陌生人。因此，他得过去，拉住小牛，安抚一下它。
牛并不是一开始就是性格温顺，任劳任怨的，这需要从小培训。就拿耕田来说吧！一开始，牛都是很不愿意的。但等牛满一岁，就得开始训练了，这个过程叫教牛。
春耕前，在田野上可见一些村民“教牛”。牛长到一岁后才“开教”。“教”牛前农民会在农历书上选一“耕日”，据说这天“教”出的牛会顺顺利利。牛主会先叫人帮忙，用根棕绳在牛头上打好“笼头”，方便“教”牛和犁田。
到了“教牛”这天清晨，牛主拿根绳绑在“笼头”牛鼻上，带着铁犁等，把牛牵到田里。“教”牛要选长大的浅底水田。因为“教牛”力小，但是有时会像“牛崽放风”一样乱走。“教”牛要一前一后两个人，用根两米来长的竹棍绑在距牛鼻约一尺远的牛绳上。由前面的人“教”牛时牵着牛走，要把牛头牵高一点，这样“教”好的牛犁田快。
不管天晴或下雨，等到第二次“教”牛时掌犁的人要头戴斗篷、身穿蓑衣第一次不要身带雨具犁田，因为牛会很怕。如不这样，以后一旦穿蓑衣或戴草帽，犁田时牛会感到害怕
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