。”
“话也不能这般说，弘钰虽说与咱们家来往密切，都各自不拿彼此当了外人，也不在乎这些虚礼，可对于这章大人来说，是头一回见咱们，他又是弘钰的父亲，若是不做些面上的功夫，倒是叫旁人说了他不懂规矩去。”吕氏在一旁解释道。
“是这么回事，估摸着往后时日长了，便也无需这般客套了。”沈香苗抿嘴笑了起来：“只是这样平白收了这么多的东西，总是觉得心底里头有些受之有愧的，平日里弘钰虽说常来，但平日里也没少带东西来，若是只因为弘钰时常在这吃饭便送这么多东西，总觉得别扭。”
“不如这两日做些东西，让水苏送了去给章大人和弘钰，也算是礼尚往来？”
沈香苗最是不喜占了旁人便宜的，旁人多给的，必定也会用了旁的方式还了回去。
在她看来，这样平等的社交，也才能将彼此的关系长此以往的维持下去。
“你瞧着办就好。”吕氏是明白沈香苗的用意和性子的，便点了点头。
于是，第二日的时候，沈香苗便做了水晶蒸饺。
蒸饺的馅是猪肉虾仁的，肉是肥瘦相间的五花肉，剁的碎碎的，虾仁用的是河里头的新鲜河虾，去壳洗净，同样剁成小小的碎粒，两者倒入碗中，磕上一个鸡蛋，加了耗油、生抽、米酒、白砂糖、葱花、姜末、胡椒粉、芝麻香油等搅拌均匀，做成喷香无比的馅料。
为了让这馅料吃起来鲜嫩多汁，沈香苗更是加了不少的水进去，打成软软的水馅，以确保做出来的蒸饺汤汁浓郁，肉质鲜嫩可口。
肉馅调好，接下来便是做饺子皮。
既是叫做水晶蒸饺，这加了水晶两个字，便是凸显了这饺子与寻常的不同，而这不同，除了在于蒸饺馅料的多汁可口外，关键也在于这饺子皮上。
并非是寻常的面粉，而是用了澄粉与生粉且加了盐，用开水烫熟，搅拌均匀，再加了猪油揉成光滑均匀的面团，醒上约两盏茶的功夫。
等面团醒好，搓剂子，擀面皮，放了馅料捏成平日里的饺子形状，放在笼屉中，沸水上锅大火蒸熟便好。
蒸熟的饺子，皮透亮晶莹，似乎吹弹可破，更是隐约能看得到里头那略略泛了些粉红色的馅料，就着那喷香的气息，更是让人垂涎三尺。
馋的在那撵着饺子皮的夏冰，第三次抹了抹嘴巴，一边咂嘴一边感慨道：“这蒸饺闻着香也就罢了，瞧着更是晶莹剔透的，好看的很。”
“要不怎么叫做水晶蒸饺呢。”
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