李小玲和孙琴走进厂房，白石明早在几天前就已经来了，马上开始晾晒鲍鱼，不过数量并不多，仅仅只有二十只，只是试一下，没有挑选别的地方，就在钟大锤晾晒鱼胶和蟹肉干的地方，大规模晾晒的话，得要等现在正在施工的工地完成建设才开始。
“哎！”
“这些鲍鱼实在是太漂亮了。”
……
“哈！”
“钟老头。”
“不要说你觉得这些鲍鱼漂亮，我自己都觉得这些鲍鱼漂亮，而且简直就是我见过的最好的鲍鱼。”
“我的手艺这些年没有退步，甚至是没有什么太大的进步，关键就在于宋老板的这些鲍鱼的品质实在是太高。”
“都是多年生的纯野生的大鲍鱼。”
……
李小玲和孙琴远远地看到白石明和钟大锤两个人站在一个架子前，手里面各自拿着一只鲍鱼，一边仔细地看着一边聊着天，对看了一眼，立马加快了脚步，走到了白石明和钟大锤的身边。
白石明和钟大锤看到李小玲和孙琴马上打了一个招呼，紧接着指了指架子上面摆放着的鲍鱼。
李小玲拿起一只鲍鱼手里面掂量了一下，绝对超过了一斤半，脸上立马露出了灿烂的笑容，这次已经晾晒得七七八八的鲍鱼，在经过一定的时间肯定会减轻一点，最终的重量绝对超过了一斤，而且应该在一斤二两甚至达到一斤三两。
李小玲仔细地看着自己手里面的鲍鱼，橙黄的颜色，半透明，用不着低头，用不着放到鼻子前，立马闻到一股澹澹的，但是非常诱人的鲜味。
李小玲直接放在了自己的鼻子底下，仔细地闻了好几分钟的时间，顿时重重地点了点头。
“好！”
“太好了。”
“这个味道非常干净。”
李小玲一脸都是笑容，越来越灿烂，身为最顶级的厨师，她非常清楚鲍鱼到底应该达到什么样子的品质，现在这个时候自己手里面拿着的这一只鲍鱼，真的就是最顶级甚至是自己从来都没有见过的品质。
不管什么样子的海货，在真正的顶级高手的眼里面，非常关键的一点就是味道干不干净。
味道越是干净意味着品质越高。
想要做到这一点。晾晒这些海货的人，比如说白石明的手艺非常重要，另外一个更加重要的是这些海货生长的时候的环境和年份。生长的时间越长，生长的环境越好，出产的海货就会越好，品质就会越
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