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正文 第六百八十九章 蒂塔万提斯的艺术追求

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¼š“有滴金酒庄的贵腐酒么?”

酒保一愣,点了点头:“有,2010年份的可以么?”

“可以。”蒂塔万提斯点头道,坐在了萧鹏身边:“你这个人真不绅士。”

萧鹏笑了:“好吧,你不是第一个这么说的人。”

蒂塔万提斯问道:“还不知道你叫什么呢?”

萧鹏一愣:“看起来像是你是主动来找我的,你却不知道我是谁?那你找我干什么?”

酒保拿着两个闻香杯过来,在蒂塔万提斯前展示了一下酒标,蒂塔万提斯点了点头,酒保打开酒,给两人各倒上一杯酒。

“你还没告诉我你叫什么呢!”蒂塔万提斯并没有直接回答他的问题,而是晃动着酒杯微笑着看着萧鹏。

“萧鹏,华夏人。你既然不认识我,为什么要来找我呢?”萧鹏不解问道:“不管怎么说,你知道我了,谢谢你的酒!”萧鹏端起酒杯尝了一口,别说,这滴金酒庄的贵腐酒果然名不虚传。

高卢的葡萄酒那是世界闻名,波尔多地区的五大酒庄更是赫赫有名,但是人们很少知道的是,波尔多在拉菲、拉图、玛歌、木桐和侯伯王五个一级酒庄之上,还有一个超一级酒庄,那就是滴金酒庄,又叫伊甘堡酒庄。

之所以人们不了解这个酒庄,是因为他们只生产贵腐酒。

贵腐酒也是葡萄酒的一种,是甜葡萄酒。颜色呈金黄色,之所以贵腐酒呈现这样的色泽和味道,是因为贵腐酒是用‘烂’葡萄酿造的。

葡萄是一种比较娇贵的水果,不少霉菌、酵母、细菌都附着于果皮上,其中有一种霉菌,叫做‘贵腐霉菌’,深受葡萄养殖户的讨厌。。。。。。

这种霉菌的特点在于,如果附着于尚未成熟的葡萄皮上,那葡萄就会腐烂,而如果附着于已经成熟的葡萄皮上,就会穿透葡萄皮繁殖到果肉里,使葡萄里的水分挥发,葡萄会形成一种干瘪的状态。

这种酒的酿造方法也和我们平时喝的葡萄酒不太一样,它在自然发酵尚未结束的时候,就会加入白兰地或者二氧化硫,让葡萄停止发酵,在经过长期储存老熟成为原酒,在进行勾兑,是一种酒香异常的甜型白葡萄酒。

说起来贵腐酒的发明也很有意思,毕竟谁闲着没事用烂葡萄去酿酒呢?最早发明贵腐酒的,并不是高卢人,而是匈牙利人。

大概1650年的时候,匈牙利托卡伊城和土耳其帝国发生战争,农民呢都被征调到了战场作战,从而错过了葡萄收获季节,他们打完仗


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