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第64章 老糟(求推荐)

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达尔,立刻就开始备菜吊汤。

冰之大陆的世纪汤还没尝,不知道水准,但平心而论,这世界调味用的汤,除了食材之盛,对龙飞这位中华厨神来讲,简直毫无可取之处。

说来可能好像大吹牛皮。

汤么!

水煮么!

咱们叫清汤高汤奶汤,西餐叫基础汤。

做法用料都大同小异。

但是!

但是!

但是!

你敢想他们吊汤除渣用滤网甚至专用滤纸过滤???

也就是说,一个毛汤过了滤网就是高汤了?

乖,别闹了!

你将鸡茸骨茸鱼茸置于何地啊!

都不用在五星级,但凡讲究点的师傅遇到这样的徒弟,立刻就扫地出门了。

也就是一菜一汤的讲究还勉强说的过去,有点一菜一格的意思。

但你说一菜一格……

呃,不好意思,川菜有点腼腆的笑了。

还有小布尔乔亚们的雅宴,人家社会氛围和生活习惯就是那样,为了交际装装逼倒也没啥!

到了国内,你个种花胃,跟人家饮食结构和味觉体系都不一样,非要尬吹着邯郸学步!

龙飞简直吐槽无能。

强行尬逼也就算了,喜欢你就好好吃也行!

还要整个什么仪式感的词儿搞得好像挺高级。

喵嘀,要不要三跪九叩再上柱香啊?

有这功夫,黄花菜都凉了!

一下子香、软、肥、腴,脆、爽、滑、嫩,瘦而不柴,肥而不腻,入口即化,醇和不滞这些迷人的口感全部都消失了啊!

美食得少了多少滋味!

说声暴殄天物一点都不过分!

这世界也是一样。

什么前菜,汤品,肉类不拉不拉……

呵呵!

商吹起来是十分高大上,其实总结起来不过就是欧陆菜系下高卢地方风味而已,都不用川菜出手,随便找个帮口都能吊打的他找妈妈。

给你八个字,知道爆熘焖炒,蒸熏炝煲是什么么?

不得不说,是时候,让这世界开开眼界,见识一下瑰丽无方的中华厨艺了。

看一下煨熊掌的火候,汤桶里衬上完美猪的筒子骨,拉好的八倒鸡整只下锅,锅开撇沫,微沸吊扫……

各种食材该卤的卤,该煮的煮,各种料头也纷纷备上,日头就


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