之前的时候就已经提到过，林筱筱准备这几道菜的时候，可是有把菜的营养价值放在了她的考虑范围之内。所以说她这一次做海味丝瓜，却依然要放入蹄筋在其中，也是出于一部分蹄筋中有着丰富的营养价值的原因。
蹄筋的第一个好处，就是可以活络筋骨。新鲜的蹄筋对身体瘦弱者有着很好的疗养作用，可以很好的帮助人筋骨的生长和再修复，这一点无论是对于李黎霞还是对李宝宝来说都是有着很大的好处的。
再其次，就是能够美容养颜了。牛蹄筋中富含丰富的胶原蛋白质，可以很好地延缓衰老。它的脂肪含量很低，并且不含有任何的胆固醇，可以再很好地疗养人体的前提之下，也不带来任何的副作用。对于女性来说，牛蹄筋的好处实在是太多，也实在是让人难以拒绝它的魅力。
这么一种老少咸宜的食材，无论是对李宝宝还是对李黎霞都有真的多的好处，所以说林筱筱无论如何也是决计会忽略这道食材的。
综合考虑，在海味丝瓜中加入牛蹄筋，无论是在调味还是在提升海味丝瓜的营养价值上，全部都有着它独特的作用。
相对于之前处理起基围虾的复杂步骤，现如今要处理起牛蹄筋可以说是十分的简单了。林筱筱先是把新鲜的牛蹄筋放在水龙头底下洗干净之后，又把牛蹄筋依次全部都切成了大小差不多相似的方块状。
牛蹄筋很有韧性，所以切起来也不太容易，只是既然要用到这道食材，再怎么难处理，林筱筱也是要处理下去的。她一只手拿着菜刀，另一只手紧紧地把牛蹄筋扣在了案板上。这个操作过程，可并没有想象的简单。
林筱筱用锋利的菜刀慢慢地磨，这才成功地把牛蹄筋切断。处理起牛蹄筋，还并不是仅仅要切断而已。林筱筱还必须要把每一块牛蹄筋都恰好切得大小相同才可以，为了完成这一点，这就要求林筱筱的注意力必须要高度集中。
虽然之前已经做了几道菜，但是现在林筱筱的注意力还是依然集中在她的手下和刀下。她并不是不累，而只是无法松懈下来。
如果一但松懈，就很有可能会影响到她的正常发挥，那么紧接着就更是一连环的错误了。这种情况，林筱筱是决计不希望会发生在她的身上的。所以，再怎么累再怎么想要休息，林筱筱现在所能够做的也是必须要坚持下去。
坚持下去，尽己所能做出能够让李黎霞和李宝宝喜欢的菜品。在她谨慎又严谨的操作之下，牛蹄筋很快就全部都被她给处理完了。处理完了之后的牛蹄筋又重新被
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